談癌色變這是日常生活中常見的現象，現在很多人都在説什麼東西吃了可以致癌，那麼肯定存在什麼東西可以防癌了。你知道哪些食物可以防癌嗎？今天小編就帶你瞭解一下哪幾種食物可有效防癌。
胃癌的早期症狀
早期胃癌多數病人無明顯症狀，少數人有噁心、嘔吐或是類似潰瘍病的上消化道症狀。疼痛與體重減輕是進展期胃癌最常見的臨牀症狀。病人常有較為明確的上消化道症狀，如上腹不適、進食後飽脹，隨着病情進展上腹疼痛加重，食慾下降、乏力。根據腫瘤的部位不同，也有其特殊表現。賁門胃底癌可有胸骨後疼痛和進行性吞嚥困難;幽門附近的胃癌有幽門梗阻表現;腫瘤破壞血管後可有嘔血、黑便等消化道出血癥狀。腹部持續疼痛常提示腫瘤擴展超出胃壁，如鎖骨上淋巴結腫大、腹水、黃疸、腹部包塊、直腸前凹捫及腫塊等。晚期胃癌病人常可出現貧血、消瘦、營養不良甚至惡病質等表現。胃癌的擴散和轉移有以下途徑：
1.直接浸潤
賁門胃底癌易侵及食管下端，胃竇癌可向十二指腸浸潤。分化差浸潤性生長的胃癌突破漿膜後，易擴散至網膜、結腸、肝、胰腺等鄰近器官。
2.血行轉移
發生在晚期，癌細胞進入門靜脈或體循環向身體其他部位播散，形成轉移灶。常見轉移的器官有肝、肺、胰、骨骼等處，以肝轉移為多。
3.腹膜種植轉移
當胃癌組織浸潤至漿膜外後，腫瘤細胞脱落並種植在腹膜和臟器漿膜上，形成轉移結節。直腸前凹的轉移癌，直腸指檢可以發現。女性病人胃癌可發生卵巢轉移性腫瘤。
4.淋巴轉移
是胃癌的主要轉移途徑，進展期胃癌的淋巴轉移率高達70%左右，早期胃癌也可有淋巴轉移。胃癌的淋巴結轉移率和癌灶的浸潤深度呈正相關。胃癌的淋巴結轉移通常是循序逐步漸進，但也可發生跳躍式淋巴轉移，即第一站無轉移而第二站有轉移。終末期胃癌可經胸導管向左鎖骨上淋巴結轉移，或經肝圓韌帶轉移至臍部。
6大食物防胃癌
1、大蒜
由於大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽為“天然抗生素”。《印度時報》又撰文介紹，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了一期的《分析生物化學》雜誌上。
該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾-哈里森教授介紹説：“我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。”
其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨牀腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。
不過，高温會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後別急着丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。
2、洋葱
吃洋葱能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋葱中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋葱的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3、番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
5、花椰菜
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6、茶葉
西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優勢。茶葉中富含的兒茶素具有較強的防癌活性，茶多盼是一種強 抗氧化劑，有明顯抑制細胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些流行病學調查發現，生產茶葉地區癌症的發病率及死亡率均低於平均水平。不少動物實驗也 證實茶有一定的抗癌作用。研究表明每週飲茶 3 次以上者的直腸癌發病率為不足 1 次者自5%， 提示常飲茶有助於預防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險性。曾經有人將茶葉拌於飼料中，餵給患癌的小白鼠，2 周後癌細胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在 90% 以上。綠茶中還含有豐富的維生素 C 和維生素 E， 它可與擰稜媲美，也具有輔助抗癌功效。
胃癌患者吃什麼
1、強調辨證施食，熟悉性味歸屬
中醫認為，胃癌與其它的腫瘤疾病是一樣的，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。胃癌患者的飲食禁忌食物也有辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜温熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生薑、葱白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁。
2、注重扶正補虛，均衡營養
胃癌是由"內虛"發生、發展過程中的主要矛盾。胃癌患者的飲食禁忌因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證胃癌患者有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進患者的康復，應以扶正補虛為總原則。
3、鞏固療效，預防復發
(1)食品應該多樣化，避免偏食。飲食以細、軟、易於消化為主，以保護消化道粘膜。
(2)應該少食多餐，定時定量，既要保證足夠營養，又不增加胃腸負擔。
(3)嚴禁煙、酒，少食用醃菜、鹹魚和其他鹹食品。
(4)應該按病種分別採用普食、半流質、流質等進食方式，切忌硬撐、硬。
(5)烹調方法應以蒸、燉、燒、煮、燴為主，儘量少用煎、炸、沿循、醃臘、生拌等方法。
4、以抗癌食品為主，力求有針對性
總結：通過以上小編的敍述你對癌症應該有所瞭解了吧，癌症這個我們眾所周知最難治癒的疾病，誰都不希望沾上它，那麼我們就去防禦吧，希望大家能夠有個健康的身體快樂的工作。
