山茶是我國的四大名花。古時候的人們更是會在自家門前種一顆山茶樹，代表着自家人丁興旺，家運亨通發達。而山茶的樹油更是被人們所喜愛。他不僅還有豐富的蛋白質礦物質，同時還有抑癌防癌的功效。那麼，山茶樹油的具體功效與作用到底有哪些呢？小編今天給大家普及一下。
山茶油富含不飽和脂肪酸油酸、亞油酸及豐富的維生素E，還含有角鯊烯、山茶甙、茶多酚與黃酮類物質。
鑑於山茶油特殊的營養結構和豐富的生理活性成分，世界各地紛紛對山茶油進行了深入研究，結果發現：山茶油對人體的血脂和膽固醇有雙向調節作用，只清除有害的血脂(飽和脂肪酸和低密度膽固醇)，而保留對人體有益的血脂(高密度膽固醇)，這對於保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重大意義。
經專家研究，山茶油的食療功能有12項之多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強健康人的腦活力、防治膽結石、減肥、健美美容、防治便祕、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養學家、防病專家和茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”。
山茶油除有保健功效外，還有以下屬性與特點：
山茶油還有着煙點高的特性，煎至220℃才會冒煙，食用山茶油，廚房裏一般沒有油煙，所以也有人把山茶油稱作“愛妻油”。
由此可見，茶樹中的茶油是一種高級的食用油，他所藴含豐富的營養物質讓他成為了當今社會炙手可熱的保健食用油。而這種油不僅可以食用，更可以養顏美容。因為它當中含有大量的抗皺精華，是女性保養必不可少的物質之一。
