菜子油的功效與作用有很多。隨着經濟的高速發展，人們不僅僅對食物有着吃飽喝足的要求，更對食物的營養價值有着更高的要求。菜籽油因此也備受現代人的關注，因為它相比豆油來説對人體的保健功能更加強大 。所以更多的人因為關注健康，選擇了去吃菜籽油而不是豆油。
營養價值
富含脂肪，維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用效果
1.補血益氣：用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。
2.止血涼血：用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人蔘、白及等，如《痰火點雪》;破嗽血，配伍人蔘、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸;治衝任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。
適用人羣
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。
吃菜籽油對人體的健康具有很大的幫助，因此日常生活中一定要多吃這種菜籽油，由其是對於一些處在更年期的朋友來説菜籽油更是最好的減少更年期症狀的良藥之一，當然了日常如果有易疲勞，眼花的問題都是可以經常吃這種菜籽油的。
不要長時間使用一種油，因為如果你常時間使用一種油對身體也會造成巨大的負擔，不同得有給人體帶來不同的一樣功效和營養，我們需要多換一些油來，保證身體的健康。很多專家研究出來了，人體應該通過使用不同的食物油來，保證身體的健康。菜子油的功效與作用還有很多正在研究之中。
