我們都知道烏龍茶在中國比較有名氣，達到了家喻户曉的境界。但是對於烏龍茶的歷史溯源我們瞭解的不是很多。我們大多數人知道烏龍茶在南方生產的。對於茶的歷史我們也應該瞭解一下，這樣對我們的人生閲歷有很大的幫助。喝茶是一門很講究的藝術課程，瞭解茶道的藝術文化對我們推廣茶文化來説是非常重要的。所以對我們來説掌握這些信息和文化也是很有必要。
龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名，烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳説。相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因為他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨， 通過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，沖泡此種茶葉，會發現葉底的邊緣因發酵呈紅褐色，而當中部分仍保持天然嫩綠本色，形成奇特的“綠葉底紅鑲邊”，還有一種誘人的蘭花香氣。烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽為健美減肥的佳品。
我們以上詳細的介紹了一下關於烏龍茶的歷史故事，希望對一些喜歡茶文化的人有一些幫助。只有我們瞭解了文化，我們才能把茶文化發揚光大，現在的社會就是缺乏文化的瞭解。希望這些介紹能夠普及我們的文化和知識，也希望這樣的文化能夠伴隨我們前行。
