何首烏具有很好的滋補保健功效，對解決身體存在的一些疾病問題，也可以達到更好的效果，但是我們都知道想要選擇到最上等的何首烏，那麼一些技巧問題絕對是不可忽略的，所以下面我們就為大傢俱體介紹一下，如何挑選到最合格的何首烏，幫助自己滋補保健。
真假何首烏可從以下四方面加以辨別。
l、來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏一般都為薯蕷科植物。
2、顏色、質地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環列，形成雲錦狀花紋？俗稱“筋”？，質堅實。假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質地鬆脆。
3、藤莖：假的何首烏藤一般都是後來種植時，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會拉出來。
4、味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。
以上就是關於挑選何首烏的一些方法技巧，通過這些常識以及技巧的瞭解之後，現在大家應該知道怎樣去挑選最上等的何首烏了吧，只有我們最瞭解這些常識問題，這樣才能夠更好的，利用它幫助自己調理和保健我們的身體。
