由於黑枸杞比較稀少，因此很少會用黑枸杞泡水喝，但是仍然有人發現黑枸杞泡水成綠色，其實不用擔心，遇到這種事情我們應該搞清楚黑枸杞泡水到底是綠色還是黑色，然後再看看自己購買的黑枸杞的真假，這樣循序漸進的分析問題也更有利你解答問題，接下來讓我們一起來了解一下黑枸杞泡水成綠色是怎麼回事呢？
黑枸杞泡水什麼顏色為什麼會變色
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨着環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裏的自來水泡是藍色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高温。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯繫的。
黑枸杞會因為水的酸鹼度温度的變化而呈現不同的藍色和紫色
黑枸杞泡水一次放多少
一般成人一天是3-5g為佳;具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止;也可以每次放一點分開幾次沖泡。黑枸杞泡水什麼顏色
黑枸杞怎麼泡水
1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的温水或涼水400ml左右
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悦目
4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止
黑枸杞泡水喝什麼味道？除了滋.補，黑枸杞最大的特點是含有豐富的花青素，是目前自然界發現的花青素含量最高的植被，被稱為“花青素之王”，而花青素能有效的抗自由 基、抗氧化，更是被稱為“口 服的皮膚化.粧品”，這也奠定了黑枸杞能在“滋.補、美 容、養生”三大方面都有很顯著的功效。
雖然黑枸杞泡水成綠色看起來比較怪，但是很多事情都是有事實根據的，我們照做就行了，但是千萬要保證自己購買的黑枸杞是真的，否則當我們喝了假枸杞泡的水，我們的身體也會出現一些疾病，這樣的後果是我們所不能承受的，當然也是我們不願意看到的。
