黑枸杞泡水後有顏色可以喝嗎 黑枸杞子泡水什麼顏色的好

黑枸杞是生活中很常見的一種養生食品，在泡水喝時出現顏色很正常，但不同顏色代表着不同的效果，而常見的就是紫色系，這都是可以喝的，但出現其他顏色就不要喝了，具體可以看看本站帶來的詳細介紹。

全文目錄

1、黑枸杞泡水後有顏色可以喝嗎

2、黑枸杞子泡水什麼顏色的好

3、黑枸杞泡水後顏色發黃能喝嗎

黑枸杞泡水後有顏色可以喝嗎

可以。

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中失誤花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，可以隨着環境的酸鹼性而變換不同的顏色。

在酸性水中是紫色系，包括紫色、紫紅色、鐵紅色等，在鹼性水中是藍色系，包括藍色、藍綠色、湖藍色等。值得注意的是，泡枸杞的水應該在40度到75度之間，這樣對黑枸杞的營養保護才能好，花青素和部分營養物質怕高温。

黑枸杞子泡水什麼顏色的好

黑枸杞泡水的顏色一般為紫色或者是藍色。黑枸杞本身是黑色，用水浸泡後就會出現顏色的變化。主要是由於黑枸杞含有花青素，花青素是一種水溶性色素，遇到鹼性水一般會變成藍色，遇到酸性水會變成紫色。這兩種顏色變化都是正常的現象，但是在臨牀用黑枸杞泡水時，水温不要過熱，如果太熱會損傷花青素，從而會減弱黑枸杞的功效和作用。

黑枸杞泡水後顏色發黃能喝嗎

不建議喝了。

正常情況用黑枸杞泡水的顏色一般是藍色或紫色，如果黑枸杞泡水顏色變黃的話，一般原因可能是黑枸杞假冒、黑枸杞變質、黑枸杞未成熟，除此外還有可能是因為泡水的温度太高，破壞了其中的花青素導致顏色發黃，建議用不同温度沖泡黑枸杞，要是不同温度的水泡出來的顏色都是黃色，那基本説明黑枸杞存在質量問題。