在我們的生活中每天都要喝水，因為要補充我們身體中所需的水分，有多人覺得喝水沒有什麼味道，所以會在水裏面加上一些枸杞紅棗來進行調味，這樣不僅味道好，而且對我們的身體也是很有幫助的，枸杞泡水的時候是有一定的顏色變化的，枸杞子泡水的顏色是怎樣的才正常呢？
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨着環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裏的自來水泡是藍色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高温。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯繫的。
黑枸杞會因為水的酸鹼度温度的變化而呈現不同的藍色和紫色
黑枸杞泡水一次放多少
一般成人一天是3-5g為佳;具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止;也可以每次放一點分開幾次沖泡。黑枸杞泡水什麼顏色
黑枸杞怎麼泡水
1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的温水或涼水400ml左右
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悦目
4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止
以上就是關於枸杞子泡水的顏色的一個介紹，大家在平時泡水的時候注意一些顏色的變化，如果發現顏色不對的話千萬不要飲用，以免給身體帶來一些傷害，其實枸杞是可以重複沖泡的，在放的時候需要注意適量，不要放太多。
