食道腫瘤是惡性的腫瘤，在50歲以上的男性中最常見，而且北方人容易患上食道腫瘤，食道腫瘤發展到了晚期最典型的症狀就是吞嚥困難，食道腫瘤可以飲食調理，一些藥膳配方療效好。
1、大蒜枸杞飲
配方：生大蒜1000g，枸杞莖葉150g，檸檬汁100g，38度酒精1800升，果糖3000g，檸檬香精50毫升，蘋果酸50g，清水6500毫升。
製法：大蒜置蒸鍋中蒸15-20分鐘，除去惡臭。然後加入酒精，枸杞莖葉、檸檬葉。攪勻後在20-25攝氏度室温放置10-15天。浸泡後離心分離，將浸出液置蒸餾瓶中，於60-80攝氏度蒸餾，揮發除去酒精，並過濾餾出液。在濾液中加入果糖、檸檬香精、蘋果酸、清水，混勻後再進行過濾，濾液即成大蒜枸杞飲料。
功效：消堅解毒，滋陰補精。本膳適用於甲狀腺癌症見陰虛毒熱者。由於大蒜有阻斷亞硝胺作用，枸杞又富含微量元素鍺，故常飲本品，可預防腫瘤。
2、花參田三七湯
配方：花旗參7g，田三七20g，淮山藥25g，枸杞子28g，桂圓肉20g，豬瘦肉300g，清水4大碗。食鹽、胡椒適量。
製法：花旗參等中藥放入布袋紮緊，和肉放在一起，加入清水，先大火後小火，煮2小時，加入食鹽、胡椒即可。撈除布袋，吃肉喝湯，每次1小碗。每天1次。
功效：活血益氣，生血養陰。本膳適用於甲狀腺癌氣虛血瘀型的患者。一般可見有全身乏力，頭暈目眩，形體消瘦，舌質青紫等症狀。
3、胖大海蜜滋
配方：胖大海1個，大棗3-5枚，核桃仁10個，蜂蜜適量。
製法：胖大海加水浸泡發起後去核，大棗去核，然後與核桃仁一起浸入蜜中，調勻，用杵搗爛，製成蜜滋。每天早晨空腹喝一湯勺，連服2-3個月為一療程。
功效：清咽解毒，潤肺化痰。本藥膳主要適用於甲狀腺腫瘤偏於陽性體徵者。
4、冬蟲夏草湯
研究發現，冬蟲夏草所含蟲草素能有效吞噬腫瘤細胞，效果是硒的4倍，還能增強紅細胞黏附腫瘤細胞的能力，在腫瘤化療期間以及腫瘤手術後可起到阻止腫瘤復發、轉移的作用。
配方：選用質地優良的福臨門冬蟲夏草，粉碎後服用，每次1.5克，每日2次，
功效： 冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用，連續服用一個月大部分患者均可取得良好的療效。
