家常涼菜是很多人都喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，這樣的佳餚更是受到很多人患有，那家常涼菜的製作方法也是比較多，所以在選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，這樣使得菜餚的味道也是很獨特，肉絲拉皮就是其中一種，對肉絲拉皮的做法都有什麼呢？
肉絲拉皮的做法都有什麼呢，也是很多人不太瞭解的，因此對這樣菜餚製作上，都是需要很好的製作方法，這樣在口感和色澤上，讓更多人喜愛，同時也受到很多人的歡迎。
肉絲拉皮的做法：
原料：裏脊肉100g、幹拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、葱薑絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。
做法：
1、裏脊肉切細絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，醃製20分鐘。
2、鍋裏熱油，加葱薑絲爆香，倒入醃好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。
3、黃瓜切絲備用。幹拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。
4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。
通過以上介紹，對肉絲拉皮的做法也是有着很好的瞭解，所以對它選擇上，也是要注意，都是要按照規定進行，這樣對製作過程中，才不會出現一些其他問題，同時對吃的時候，也是有着獨特口感，而且營養價值也是會很高的。
