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回族禁忌 回族人的生活與飲食有着怎樣的禁忌

傳統文化 閲讀(2.03W)

<1>生活禁忌

回族禁忌 回族人的生活與飲食有着怎樣的禁忌

回族禁止求籤、玩賭、拜偶像。

自古至今,男女老少均不讓陰陽、算命先生給自己算命,也不去給別人算命,不揣骨相面,不信風水陰宅,不求仙方神藥,不搞驅鬼治病等等。回族認為求籤、算命等這一切都是不正當的污穢行為。因為回族信仰伊斯蘭教——人的命運是真主安排的,人的一切全由真主前定。

回族禁止拜任何偶像,在回民聚居的村寨一般不搞人頭塑像,家裏忌擺各種人物和動物塑像,牆上也不願掛人頭畫像,只掛山水風景畫。有的回民家裏雖掛了人物或動物畫像,但禮拜時,在畫像的眼晴上蓋一張白紙。因為回民只信真主,不信其他一切神靈,也不去崇拜一切偶像,養成了在家裏不擺偶像的習慣。

回族還嚴禁玩賭,認為玩賭對己、對別人、對社會都不利,認為玩賭是“哈拉姆”(阿拉伯語),所賺之錢不勞而獲,是不義之財,使不得。過去回族當中也有個別人玩賭,其結果是妻離子散,家破人亡。新中國成立前,有首回族民歌形象地表現了“十人玩賭九人窮”的下場:“一病未好百病纏,腰子曲得像籠袢,頭上枕的半截子磚,屁股上蓋的是窟窿氈。”

回民還嚴禁放高利貸。認為放高利貸使不得,但現在民間有人卻實行變通辦法。另外回民還禁止用食物開玩笑;禁止婦女袒胸露臂;忌漢民到回民家裏借餐具;回民還禁止男子戴金飾;不許過度裝飾;嚴禁扎青(黥墨、紋身)、拔部分眉毛等等。

<2>飲食禁忌

回族人提倡保持純潔的心靈和健全的思想,熱誠的精神和健康的身體,在生活方面杜絕污穢、骯髒、貪婪、懶散、愚蠢等。所以本身不純淨,並且對人無益,甚至有害的事物和食物都應該遠離,在飲食禁忌方面也形成了回族的特點。很多人都知道不食用豬肉是回族的飲食習慣之一。其實在中國境內除回族外,有此飲食習慣的民族還有維吾爾族、哈薩克族、東鄉族、柯爾克孜族、撒拉族、塔吉克族、烏孜別克族、塔塔爾族、保安族。這些民族不養豬,不吃豬肉,對豬都比較反感,回族人稱其為“恨子爾”。

回族除忌食豬肉外,對奇形怪狀、污穢不潔、爪利牙鋭和性情兇惡的飛禽、猛獸及魚類,回族都禁食。就禽類來説吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等,而似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等;凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃,如牛、羊、駱駝、鹿、兔等,反之則不可以,如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等;海中之魚可以吃的是腹下有翅膀,身上有鱗,脊上有刺,有頭尾的,如鯉魚、鰱魚、鯽魚、黃花魚、帶魚等,不能食用的有鯨魚、鯊魚和烏龜等,海豹、海獅等也在禁食範圍之內。

回族還禁食用火器擊斃的“可食類”畜禽。禁戒動物的羽、革、毛、角等,可以為人所用。除魚類之外的動物須要誦安拉之名宰(非“殺”)後才可食用,禁食之物在迫不得已時食之無過。

另外牛羊身上的內外生殖器、睾丸、血液、鼻須、耳朵、棗(胰子,就是淋巴結)等也不可食用。現代的事實也證明,這些部位和物質都是各種病菌高發滋生地,是藏污納垢的所在。所以賣牛羊肉的回民要把牛肉、羊肉收拾得乾乾淨淨,規置得利利索索。

什麼肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散髒毛等各種污物,都應該給去掉。特別是絞餡尤其要洗淨弄清潔。清代回族學者劉智説道:“飲食,所以養性情也,以彼之性,益我之性.彼之性善,則益我之性善;彼之性惡,則滋我之性惡:彼之性污濁不潔,則滋我之污濁不潔性。”(《天方典禮,飲食》)解釋禁食豬肉時説道:“豬是畜類中最污濁的,其性貪,其氣濁,其心迷,其食穢,其肉無補而多害,樂從卑污,有鋸牙,好攫,齧生肉,愈壯愈惰,老者能附邪魅為祟,乃最不司食之物也。”