油炸餜餜
油炸餜餜是臨夏回族的麪點之一。以麪粉為主料，輔以糖、食用顏料，捏成型後，經食用油烹炸而成。
河州包子
河州包子是臨夏特產，麪皮好、餡子考究，有包子、合子、角饃之分。以牛羊肉和韭菜或胡蘿蔔或白蘿蔔混合剁碎攪勻為餡，裝籠蒸熟，盛入盤中，淋以椒油，看上去晶瑩剔透。
河州面片
河州面片，按製作工藝可分清湯麪片、酸湯麪片、河沿面片、炒麪片等。先將麪粉用水調和、揉搓、捏團，捏成粗條狀，之後掐成小團，蘸油搓成小條，稍發片刻，壓扁之後在沸水中揪入面片。
待熟後用笊打入碗中，放入清湯或臊子，撒上蒜苗絲、香菜即可食用。
河州彩陶
河州彩陶製品多為盆、壺、缽、甕、罐等日用品，在馬家窯文化、齊家文化、辛店文化和寺窪文化中都有分佈。其中，馬家窯文化時的雙耳四鋬彩陶甕，為國家一級文物，珍藏於中國國家博物館。
河州磚雕
河州磚雕，端於北宋，成熟於明清，是臨夏民族建築裝飾藝術的體現，多以梅蘭竹菊、山水花鳥、珍饈佳餚、八寶博品等物象為題材。
