隨着生活質量的提高，很多家長都喜歡將自己的孩子養的又高又壯。俗話説胖了可以瘦下來。矮了卻沒法變高。所以兒童時期長高長胖是需要好好把握的。而兒童長身高長胖的條件條件是遺傳、營養、運動、疾病、睡眠的綜合。因此我們不為孩子準備高營養食物是幫助他們增高增肥的基礎。那麼到底應該讓他們吃什麼效果最好呢？下面我為大傢俱體介紹一下。
1.田螺肉韭菜
配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，葱絲少許。
製法將田螺肉，去雜洗淨；韭菜，擇洗乾淨，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下葱絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟併入味，放入韭菜段，繼續煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。
功能壯筋堅骨，補腎健脾。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白質107克，脂肪12克，鈣1357毫克，磷191毫克，鐵198毫克，還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜餚，有促小兒增高之效。
2.牛奶蝦泥
配料大蝦150克，鮮牛奶100克，雞蛋清1個，料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。
製法將大蝦去皮，抽去蝦線，清洗乾淨，控去水分，剁成泥放入小碗內，加入蛋清、精鹽、幹澱粉混合均勻。鮮牛奶、水澱粉、精鹽、味精，混合在一起，調成牛奶液，待用。炒鍋上火，倒入適量的植物油，油燒至3成熱，將調好的牛奶液倒入鍋內，用手勺輕輕攪動，奶汁結成片狀浮起時，把蝦泥倒入鍋內，用大火翻炒片刻，即可出鍋，食用。
功能益腎補髓，濡筋壯骨。本膳用牛奶，能補虛、健腦；大蝦，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜，非常適合處於發育階段的嬰幼兒食用。
3.甜椒炒鱔絲
配料鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、葱花、濕澱粉、花生油各適量。
製法甜椒，洗淨，去蒂、籽，切絲。炒鍋加花生油，燒熱，下鱔魚絲煸炒，待水分幹，烹入料酒，加精鹽、葱花，繼續煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋佐餐食用。
功能補肝益腎，壯骨利筋。本膳中鱔魚，含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。而鱔魚配以含有豐富維生素C的甜椒，相互補助，功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。
4.碧桃雞丁
配料雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，葱小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。
製法將雞脯肉切成15釐米見方的丁，用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿)；清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。鍋置火上，放入植物油，燒至5成熱時，將雞丁入油中劃熟，撈出，控淨油；核桃仁，用温水泡，剝去外皮。炒鍋加油少許，下葱段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。
功能補腎養肝，滋筋壯骨。本膳所用核桃仁，是健骨補腎佳品；雞肉，有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。核桃仁與雞肉組成菜餚，能滋養肝腎，助長髮育，益智健腦，適宜於幼兒常食。
以上就是我為大家介紹的一些可以幫助兒童長高長胖的食物了。兒童長高長胖高首先要注意飲食，營養要均衡，不能偏食，要有必定長高的信念飲食增肥 少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。對於部分身材消瘦的兒童，更應該注意少食多餐，因為這類兒童人大多腸胃功能較弱，吃的太多會引起消化不良。
