“孩子太小，吃辣會上火！會辣壞他的！這種想法有科學依據嗎？拋棄老套的米粥、薯泥之類的餵養方式，你能想到用咖喱甚至胡椒麪來調味孩子的飲食嗎？
神奇的子宮味覺
“味道可以透過胎盤進入子宮，影響胎兒對味覺的喜好。”雖然聽上去有點讓人感覺不可思議，但卻是事實。因為味覺是一個很早就完成的感覺系統，它與營養的攝取有關。寶寶早在媽媽肚子裏的時候就已經感受過各種味道了。而且相關研究還表明寶寶初始的食物類型會影響到他今後的飲食習慣，為了消除肥胖、改善膳食結構，就該摒棄那些無根據的觀念，擴展對寶寶味覺的刺激。
寶寶的味覺敏感度
美國食品協會的發言人説：“孩子今後的味覺喜好是靠父母來塑造和把握的。”很多父母在寶寶6個月的時候開始給他喂米粥，再慢慢地添加蔬菜、水果，最後是麪食和肉類。但是這種指導往往忽視了對調味品多樣性的選擇，孩子食物味道的單一性會降低他對味覺的敏感度。
關鍵時段的味覺
孩子合理的飲食習慣是要經過訓練的。尤其是孩子在6個月到1歲時，這一段的飲食不管理好的話，就會造成以後偏食、營養缺乏。所以要特別注意，在6個月到1歲期間養成健康的飲食習慣，如果孩子從小就養成了對甜味的偏愛，那麼長大後就會面臨着糖尿病的威脅。牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒中的辣椒素有降低血糖的作用。僅在菜里加一點肉桂就可以將新陳代謝提高20倍。這種特殊的香料讓脂肪分子對胰島素的反應異常敏感，而胰島素正是調節糖類代謝的荷爾蒙。
辣味對寶寶有哪些好處
也許你不會想到，辣味對減肥有推波助瀾的作用。生薑、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性，從而加快了新陳代謝。適量給孩子食用帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善。在寶寶吃飯不香，飯量減少時，可以在菜裏放上微量辣椒，就能改善食慾，增加飯量。
吃辣一定會敏感嗎
對食物敏感性的恐懼往往迫使那些有家族敏感史的父母們給孩子比較清淡的、無刺激性的食物，以為這樣可以避免敏感症的發生。但是作為兒科學教授的北京中日友好醫院兒科主任周忠蜀醫師認為，這種想法是沒有科學根據的，過度避免一些食物反而會更易於敏感的發生，偶爾給予一點刺激可能是一件好事。
如何給孩子吃辣
首先，父母要在孩子面前做出表率作用，不能總是告訴孩子“這個辣，不能吃”，這樣會漸漸的在孩子心裏形成對辣味的恐懼，產生厭食情緒。當父母吃辣的時候，孩子一般會對它產生好奇心理，這時可以給他一點先感受一下。
當孩子不願吃飯的時候可以加一些咖喱在裏面，不僅咖喱鮮豔的顏色能吸引孩子的注意，它淡淡的辣味更能刺激味蕾、腸胃，促進消化。也可以在給寶寶的肉末中炒入少許的生薑末，開胃健脾。給孩子更健康的飲食吧，完全不要在乎它是否有一點點辣味！
