南瓜其有“低熱量、低脂肪、高維生素”的特色，常讓南瓜在餐桌上露面，有益健康。南瓜富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉變成維生素A。小胖墩兒要控制體重的增長，就得少吃些主食，難免覺着不飽。
1、為什麼要常讓“南瓜上餐桌”？
南瓜其有“低熱量、低脂肪、高維生素”的特色，常讓南瓜在餐桌上露面，有益健康。南瓜富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉變成維生素A。小胖墩兒要控制體重的增長，就得少吃些主食，難免覺着不飽。如果每頓少吃幾口米飯、麪食，來一大塊香甜可口的蒸南瓜，既有了飽腹感，又沒讓多少熱量入賬。100克南瓜所提供的熱量是22千卡；100克大米所提供的熱量是334千卡，相差懸殊。
2、為什麼把“番茄”比做“良藥”？
一個孩子是結結實實，還是三天兩頭的感冒發燒，與自身的抵抗力有關。富含“抗氧化物”的食物，可以增強抵抗力。番茄含有三種“抗氧化物”：番茄紅素、維生素C和胡蘿蔔素，所以稱番茄為“良藥”不為過。但是，不宜空腹吃生番茄，因為番茄所含的木棉酚等成分，在胃酸的作用下，可形成不溶解的“結石”。急火快炒，番茄紅素、維生素C沒什麼損失，所含的胡蘿蔔素則更容易被吸收利用。
3、芝麻醬有什麼營養價值？
芝麻醬含鈣豐富，比豆腐、牛奶的含鈣量高出10倍。每100克食物含鈣的毫克數：芝麻醬1170；豆腐138；牛奶104。雖説吃芝麻醬不能一兩、二兩地吃，但小小一勺也能補不少的鈣。芝麻醬所含的脂肪酸中，亞油酸佔46%，而動物油脂所含的亞油酸僅為3%，亞油酸有益於動脈的健康。在《中國居民膳食營養歡參考攝入量》一書中，芝麻醬被列為“鐵的豐富來源”。
4、菠菜是不是可以補血？
僅從《食物成分表中》查鐵的含量，菠菜含鐵並不出眾，（梅100克含鐵2，9毫克），不及薺菜（每100克含鐵5、4毫克），毛豆（每100克含鐵3、5毫克），和肝、動物血相比，差得就更多了。但是菠菜含維生素K豐富，維生素K有預防，“失血性貧血”的作用。但是，維生素K需要脂肪為“載體“才能被機體利用。把菠菜先“焯”（去草酸）後炒。或“焯”後涼拌，點上香油都有助維生素K的吸收。
5、為什麼吃肝可以補血養血？
如果寶寶貧血，首先要查明是什麼原因引起的貧血。是缺鐵性貧血，還是巨幼細胞性貧血，或因感染鈎蟲引起的貧血，還是骨髓造血“工廠”出了問題等等。如果是缺鐵性貧血，吃肝可以補血。
肝是儲存鐵的倉庫，動物攝入鐵，1/3的鐵儲存在肝臟內。每100克肝含鐵毫克數：鴨肝23、1，豬肝22、6，雞肝12、0，鵝肝7、8，羊肝7、5。也就是説，100克鴨肝、豬肝所提供的鐵是100毫升牛奶含鐵量的73倍（每100毫升牛奶含鐵0.3毫克）。
6、孩子年年在盛夏時發生“暑熱症”，吃什麼可以有食療的功效？
防治“暑熱症”，可試飲“荷葉冬瓜湯”。製法：取嫩荷葉，斷碎，冬瓜切片，同煮。湯成，去荷葉，加少許鹽，喝湯吃冬瓜，早晚各一次，也可喝“荷葉粥”。製法：米煮粥，快熟時將鮮荷葉一張洗淨蓋在粥上，文火燜片刻，揭去荷葉，粥成淡綠色，調勻即可。
