隨着嬰幼兒的長大，媽媽的母乳已經漸漸少了，需要給孩子加以輔食，但不是所有的食物是都適宜成為寶寶輔食，那麼，嬰幼兒食譜有哪些？6個月寶寶輔食食譜的製作方法有哪些？下面為您介紹寶寶輔食製作方法！
目錄
1、嬰幼兒食譜有哪些 2、寶寶適合吃的有利食物有哪些
3、6個月寶寶輔食食譜 4、冬季寶寶的健康飲食
5、寶寶四個月添加輔食很重要 6、寶寶輔食添加黑名單
7、寶寶輔食怎麼加才靠譜 8、寶寶輔食製作方法
嬰幼兒食譜有哪些
嬰兒輔食食譜：肉蛋羹
適合的寶寶月齡：6個月以上。
需要的食材：豬裏脊肉適量、雞蛋1個。
製作方法
1)將1寸見方的豬裏脊肉剁成泥。
2)將雞蛋打入碗中，並加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，攪拌均勻。
3)將肉泥加入攪拌好的蛋液放一點點鹽繼續攪勻。
4)然後上鍋蒸15分鐘。出鍋後，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。
雞蛋中的營養物質豐富，給嬰兒補鋅，吃點雞蛋也頗有益處。但是媽媽們要注意，給寶寶添加雞蛋作為輔食時，要循序漸進，食用蛋黃要看寶寶添加輔食的順序及是否對蛋黃過敏。
嬰兒補鋅輔食食譜：肉味薯蛋
適合的寶寶月齡：10個月以上。
需要的食材：雞蛋1個，土豆1個，牛肉250克，乾麪包屑適量，生抽2小匙，植物油1匙，鹽少許。
製作方法
1)先將牛肉剁碎，並加入調料拌勻。
2)用炒鍋先將油燒熱，並加入洋葱、肉餡翻炒至熟。
3)洗淨去皮的土豆煮熟後做成泥狀，並加入調料攪拌，製成皮料。
4)取適量皮料搓圓，壓扁，包入適量餡料，然後捏成蛋狀沾上蛋汁。
5)沾乾麪包屑，入熱油中炸至金黃色，就着番茄汁一起吃。
嬰兒補鋅輔食食譜：白蘿蔔魚泥
適合的寶寶月齡：6個月以上。
需要的原料：魚1塊、擦碎的白蘿蔔2大匙、高湯適量。
製作方法
1)魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2)魚泥和碎蘿蔔一起放入鍋內，再加入高湯一起煮成糊狀。
魚類中含有大量的鋅和不胞和脂肪，蘿蔔除含有鋅外，還含有澱粉酶可以促進脂肪的吸收。
寶寶適合吃的有利食物有哪些
寶寶在4個月以後就要開始添加輔食，但不是所有的食物是都適宜成為寶寶輔食。下面為您介紹幾款！
一、主食：全麥食品
全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裏，全麥麪粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麪包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麪粉混合製作主食(比如發糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養。
給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥麪包做一個可愛的三明治，再擺一個有創意的甲殼蟲造型，當他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意麪包怎麼不是白色的了。
二、水果：獼猴桃
獼猴桃被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給寶寶多吃，因為這部分不容易被消化。
給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃，還可以把它做成果汁，或者獼猴桃醬，效果一樣好。
三、蔬菜：菠菜
菠菜為寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治裏。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。
四、早餐：穀物
即使從超市買來的寶寶穀物早餐，也同樣非常健康。它裏面含有多種維生素和礦物質。但是，在購買時要選擇寶寶專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把穀物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以內的寶寶最好不要用脱脂牛奶，1歲以內的寶寶最好用母乳或配方奶。
給挑剔的小朋友：早餐對寶寶很重要。做一頓有趣的早餐寶寶肯定會喜歡，一個香蕉小人(含有豐富的鉀)，一杯牛奶(含豐富的鈣)再把穀物早餐撒在上面，擺成一個有趣的造型。
五、堅果：杏仁
杏仁有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，寶寶吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給寶寶準備一些杏仁幹碎塊。
給挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令寶寶喜歡的堅果酸奶吧。
六、肉類：瘦牛肉
瘦牛肉裏含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細麪條等。
給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上(可以在超市買到)，放在烤箱裏烤一個紙包牛肉，沾着番茄醬吃，牛肉的羶味就一點也沒有了。
七、甜點：酸奶
酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己製作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在裏面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
給挑剔的小朋友：如果寶寶覺得酸奶太乏味，不妨給他做個酸奶果凍，切成長寬高一釐米左右的小塊，再點上一點草莓醬。
八、果汁：橙汁
橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。
給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁里加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顏色鮮豔的吸管。
九、沙拉原料：西紅柿
無論從外觀還是味道，西紅柿都是大多數寶寶的摯愛。西紅柿的主要成分是番茄紅素，它是一種有助於預防癌症和心臟病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預防感冒，防止便祕。如果寶寶不喜歡吃單調的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了。或者直接壓成番茄汁，鮮豔的顏色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以為生的西紅柿更有營養，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。
給挑剔的小朋友：有一種像櫻桃一樣大的小西紅柿，可以給你那個愛挑食的寶寶準備一些(為了防止小西紅柿造成窒息，只能給會咀嚼的大寶寶食用)。再介紹一個創意食譜：把小西紅柿擺成可愛的毛毛蟲造型，相信孩子就不會拒絕了。
怎麼幫助寶寶制定健康食譜呢
第一：食品的多樣化非常重要，糧食、豆類、肉、油、糖、魚、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。葷素食、粗細糧食品攝入比例適當，這個問題各位媽咪們應該是很清楚的~~不要讓孩子有偏食習慣，為的是保證營養均衡。主食100-150克，蔬菜100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，外加250克左右的牛奶推薦您參考。
第二： 2-3歲的寶寶已長出20顆左右的乳牙，咀嚼能力已經慢慢增強了，將蔬菜、肉類等切成小片或丁可以更方便寶寶進食。寶寶的營養食譜中一定不要有難以咀嚼的食物哦~
第三：色、香、味、形及品種變換在寶寶食譜中也是很重要的，各位媽咪們控制好寶寶的食慾是非常重要的。但諸如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等刺激性的儘量不要進食，寶寶食譜中也不宜給寶寶吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。
第四：食譜中的三餐，這一定要根據寶寶的食量進行控制。每天攝入足夠的食物和營養是非常關鍵的。可以選用水果、營養餅乾、牛奶、酸奶等作為點心，但媽媽們應控制寶寶吃點心的時間和數量。避免影響正餐。在寶寶食譜中，還有很多細節問題需要媽媽們留意，千萬不能馬虎哦，這樣寶寶才能更加茁壯的成長哦。
6個月寶寶輔食食譜
寶寶長至6個月後，食量會比初生時增加一倍，而母親分泌的母乳是固定的。總的來説，為了適應寶寶食量及對營養需求的上升，6個月後便可給寶寶添加輔食了。
1：牛奶麪包粥
材料：切片面包1片、牛奶適量。
做法
1、麪包去掉硬邊，撕成小塊;
2、加入牛奶，小火邊攪拌邊煮成糊狀。
2：蛋黃粥
材料：米適量、肉湯(或魚湯、菜湯)適量。
做法
1、當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀;
2、把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨，除去湯麪的油;
3、把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調味，然後放下1/4只熟雞蛋黃(要搓成蓉)攪勻煮滾，盛入碗中。待温度適合時，便可喂嬰兒。
3：紅薯粥
材料：米1大匙、洗淨浸於水中1小時以上、紅薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙。
做法
1、米和紅薯放入鍋內加水煮;
2、煮沸後，轉小火，再繼續煮25-30分鐘，煮至粥爛即可。
6個月寶寶食譜4：蔬菜粥
材料：碎菜適量，白粥50-100g。
做法
新鮮蔬菜切碎末後或者放入攪拌機當中攪成菜汁，然後放入白粥當中，經過加熱後就可以喂寶寶了。
冬季寶寶的健康飲食
(一)厭食不怕
寶寶厭食會導致身體發育緩慢，影響大腦發育，所以一定要護理好寶寶厭食的問題，對於寶寶的飲食，要本着易消化，清淡為主，不要因為寶寶不愛吃東西，就想辦法做大魚大肉的吸引寶寶，寶寶勉強吃進去還容易造成積食，後果更加嚴重，這是一個暫時的問題，度過這一階段就會緩解，所以寶寶家長無需特別的擔心。
(二)多吃水果
大量上市的新鮮水果，富含寶寶所需的多種營養物質，具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，是養生保健的最佳輔助食品。適合寶寶吃的水果有：梨、柑橘、石榴、葡萄、大棗、荸薺、蘋果、芒果、楊桃、柚子、山楂。不適合多吃的水果有：荔枝、柿子、香蕉、西瓜。
(三)多喝奶
奶中除了豐富的蛋白質、氨基酸、磷、鈣和不飽和脂肪酸等多種寶寶生長急需的營養物質以外，還含有大量的水分。多喝牛奶能地為寶寶補充營養和水分，氣候乾燥的對寶寶是十分有益的。但要注意患腹瀉後不要再喝牛奶，可喝點加鹽的米湯。
嬰幼兒斷奶食譜
1.蛋麥糊
此麥糊香甜可口，富有營養。可以作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
2.火腿土豆泥
把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小塊黃油吃時上鍋蒸5分鐘。
3.花豆腐
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。
4.水果藕粉粥
要等到水果藕粉粥自然涼，如多攪拌會變稀;此粥最好是現做現吃。
5.海鮮蛋餅
用一平底鍋，放上黃油，把所有備用料攤成一個小小圓餅，抹上番茄沙司即可。
寶寶四個月添加輔食很重要
1：水
一般的寶寶每天大約需要喝100-150毫升水就足夠了，因為寶媽給寶寶餵母乳時奶水中已經有充足的水分了，母乳餵養的寶寶基本上不需要額外再喂很多水了，適量就可以，以防寶寶上火。
2：蛋白質
含有蛋白質的食物是肉、蛋、奶以及各種豆類。對剛出生不久的寶寶來説，母乳餵養是最好的蛋白質來源。短奶的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆製品和芝麻、核桃等各種乾果裏獲取所需要的蛋白質;也可服用純天然生物提取的蛋白質劑新稀寶鋅硒寶片。
3：碳水化合物
就是指糖類，主要功能是為寶寶的生長髮育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿，含有澱粉中被人體內的澱粉酶分解後產生的麥芽糖和葡萄糖，都是寶寶身體成長可以獲得和吸收的碳水化合物。
4：維生素
魚肝油富含維生素A;維生素D可從母乳、蛋黃中獲得，經常帶寶寶到户外曬曬太陽，也有助於寶寶身體健康;各類水果中，尤其是蘋果、橙子等含有豐富的維生素C，促使寶寶自己合成維生素能量。
5：鈣
母乳、牛奶、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物裏含有豐富的鈣，特別是母乳和牛奶，含鈣量比其它食物要高出很多，寶寶鈣足對骨骼生長有很大幫助。
6：鋅
動物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅果、蛋和豆類等食物裏都含有豐富的鋅，鋅元素是增強免疫力的簡稱“生命之花”，可吞噬病毒防止感染，減少寶寶感冒發燒生病，缺鋅的寶寶會厭食挑食，營養不良等，所以給寶寶補充足夠的鋅元素也是必備的;也不可或缺的新稀寶鋅硒寶片。
輔食是完整均衡的營養，對成長中的寶寶是很重要的，特別是在0-1歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。一般從4～6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。添加輔食對寶寶身體發育和健康非常重要，對寶寶日後的營養補充和飲食習慣培養也是很重要的。
怎麼幫助寶寶制定健康食譜呢
第一：食品的多樣化非常重要，糧食、豆類、肉、油、糖、魚、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。葷素食、粗細糧食品攝入比例適當，這個問題各位媽咪們應該是很清楚的~~不要讓孩子有偏食習慣，為的是保證營養均衡。主食100-150克，蔬菜100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，外加250克左右的牛奶推薦您參考。
第二：2-3歲的寶寶已長出20顆左右的乳牙，咀嚼能力已經慢慢增強了，將蔬菜、肉類等切成小片或丁可以更方便寶寶進食。寶寶的營養食譜中一定不要有難以咀嚼的食物哦~ ！
第三：色、香、味、形及品種變換在寶寶食譜中也是很重要的，各位媽咪們控制好寶寶的食慾是非常重要的。但諸如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等刺激性的儘量不要進食，寶寶食譜中也不宜給寶寶吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。
第四：食譜中的三餐，這一定要根據寶寶的食量進行控制。每天攝入足夠的食物和營養是非常關鍵的。可以選用水果、營養餅乾、牛奶、酸奶等作為點心，但媽媽們應控制寶寶吃點心的時間和數量。避免影響正餐。在寶寶食譜中，還有很多細節問題需要媽媽們留意，千萬不能馬虎哦，這樣寶寶才能更加茁壯的成長哦。
對於嬰兒來説，母乳是最理想的食品，可當嬰兒長到4～6個月後，水分佔90%的母乳，營養已經跟不上嬰兒的生長髮育需要了(注意，不是老人家説的沒有營養，只是有些元素不足了而已，有本質區別噠)，必須加入更稠、營養價值更高的食物，才能滿足嬰兒生長需要。
另外，由於造血所需，嬰兒本身的鐵、銅等營養元素也不足，容易發生貧血。貧血嬰兒會出現臉色發青、肌肉沒彈性、情緒不好等症狀，這也是營養不足的表現。因此，4～6個月的嬰兒，需要開始添加輔食。
有部分媽媽因為知道母乳好，就一直純母乳到寶寶一歲甚至更大，不添加任何輔食，雖然母乳足夠填飽寶寶肚子這件事很值得自豪，但這樣也是不正確的做法。過晚添加輔食的情況更居多數。
寶寶輔食添加黑名單
黑名單一：太早給寶寶添加輔食
對於加輔食這件事，媽媽比其他的事情似乎更加着急，老一輩的傳統中有“百日開葷”的説法，過去的指南也提到四個月可以給寶寶加輔食，但是時代變了，關於給寶寶加輔食時間的指南也變了！
根據世界衞生組織的最新建議，最好在寶寶6個月後再給寶寶寶添加輔食。這一指南也得到了大多數育兒專家的支持，當然了會長爸比也是支持這一説法。太早添加輔食主要是會影響寶寶腸道的發育，同時影響母乳的攝入，母乳是寶寶最好的食物。
當然並不是説6個月之前一定不能加，但是隻能是極少量，主要是用來訓練寶寶的口腔發育和咀嚼能力。即便再早，也不要早於四個月，同時果汁、蔬菜汁、米湯這些東西還是歇一歇吧，不急在這麼一會兒。
黑名單二：給寶寶喂太多穀物
中國人吃五穀雜糧，這個傳統也影響到寶寶的輔食添加。媽媽往往會認為讓寶寶多吃點穀物對身體好，實際上穀物應該在寶寶6個月後逐步緩慢添加。
因為寶寶的消化系統中含有的澱粉酶比較少，不像成人那樣可以充分消化穀類物質，給寶寶喂太多的穀物容易造成寶寶消化不良。
黑名單三：糖水、果汁
糖水、果汁都是寶寶最愛喝的東西，那麼能不能給寶寶喝？當然是可以的，又不是毒藥，怎麼會不可以喝。但是為什麼會長爸比把它們拉入了黑名單呢？主要原因是，長期喝糖水、果汁會讓寶寶習慣甜味而拒絕白水和其他無味的食物，這樣會大大影響寶寶健康。
白水具有促進代謝的功能，燒開的自來水是寶寶輔食階段最好的飲品。很多家長都會遇到輔食餵養困難的問題，寶寶不愛喝水，不愛吃口味輕的食物，多半是你讓寶寶嚐到了“甜頭”。
黑名單四：雞蛋使勁吃
雞蛋營養高不高？當然高，雞蛋是營養豐富的食品！那麼雞蛋為什麼也上了黑名單？其實，看清楚，並不是説不能吃雞蛋，而是不要吃太多，吃太早！
正是由於雞蛋很營養，特別是蛋黃中鐵、鋅等微量元素很多，所以媽媽一説到吃輔食首先想到的是雞蛋。雞蛋在寶寶後期的餵養中的確很營養，但是並不適合剛添加輔食的寶寶，尤其是蛋清，會長爸比建議8個月內的寶寶都不要吃蛋清，主要是怕寶寶有過敏反應。蛋黃的量也不宜過多，從1/4蛋黃慢慢增加。
寶寶輔食怎麼加才靠譜
如何為寶寶添加輔食，成為很多爸爸媽媽心中的一大顧慮。給寶寶添加輔食很有必要，有些爸媽可能會想，是不是早點讓寶寶吃到輔食會更好一些呢？針對這些問題，我們邀請了西安營養學會婦幼營養分會委員、國家一級營養師湯俊，為廣大家長們解答相關問題。
添加輔食不宜過早
之前，有很多教材告訴我們，給寶寶添加輔食的時間應該是4-6個月。但是，據2015年8月2日中國營養學會推出的《嬰兒餵養指南》(0-6個月)中明確規定，嬰兒添加輔食的時間不應當小於6個月，如果寶寶發育過快，需要經過專業醫院的專業醫生進行指導。在湯俊看來，國家之所以將輔食添加時間推遲到六個月後，主要是因為目前嬰幼兒過敏呈高發趨勢。寶寶早期腸胃發育不完全，過早給寶寶添加輔食，很容易造成寶寶過敏。
一次一種不宜過多
湯俊指出，家長們應當按照穀類、蔬菜、水果、肉蛋這樣的順序給寶寶添加輔食。添加輔食千萬不能求急求快，一下子按照成人的需求來。要一樣一樣加，從一種到多種，從少量到多量。剛開始可以選擇一種新的輔食一天給寶寶喂兩次，每次不超過1/4勺。在這種輔食添加5—7天之後，如果寶寶沒有過敏反應，方可給寶寶添加下一種輔食。千萬不能求之過急。之所以要這樣做，是為了避免寶寶出現食物過敏的現象。一旦寶寶出現過敏，家長們可以很快判斷出寶寶的過敏源。
反覆確認不宜草率
需要注意的是，添加輔食後要注意觀察寶寶有無過敏反應，如皮膚紅腫、濕疹，或消化道不適，如腹瀉等情況，出現類似情況應停止添加這種輔食;嬰兒患病或有消化不良情況時應暫緩增添新輔食。此外，不能因為寶寶出現過一次輕微不適症狀就草率判斷寶寶對該種食物過敏，應當在一週後再次添加這種食物，如果類似的循環經過兩三次後，寶寶依然對這種食物有不良反應，方可確定寶寶有可能對該食物過敏。雞蛋、花生(或者乾果)以及貝類是容易導致寶寶過敏的三種食物，家長們在給寶寶食用這類食物時一定要小心謹慎。
分段添加不宜過快
寶寶輔食除了在種類上不宜添加過多過快，在輔食的形狀上也應當遵循由稀到稠、由細到粗、由軟到硬、由淡到濃的原則，逐漸過渡，便於寶寶慢慢適應。一開始，可以添加一些液體的輔食、如米粉、蔬菜汁等，隨後可以添加一些泥狀物，如一些蔬菜、水果糊糊、爛麪條之類。接下來可以添加一些細小的固體食物。專家指出，我們並不是要求一定在什麼年齡段給寶寶加什麼東西，這個需要家長們結合寶寶的個人情況，因人而宜的制定適合寶寶的輔食，添加進度。由於我們在寶寶餵養方面一直都是憑藉經驗以及一些老人們的言傳身教。但現代科技發展很快不，斷有新的研究出現很，多原本是正確的觀點如，今看來已經不再科學。為此我，們特邀專家為我們糾正一些給寶寶輔食餵養上常見的問題。
6個月的寶寶就可以添加蛋黃？錯誤！
不少家長喜歡把蛋黃當成是寶寶的第一輔食，這種做法是非常錯誤的。這是因為母乳中鐵含量較低，無法滿足6個月寶寶鐵的需求量，缺鐵風險上升，蛋黃中雖然含鐵量較高，但由於鐵會與蛋黃中的卵黃磷蛋白結合而導致吸收率非常的低，僅有3%左右。較蛋黃而言，米粉具有過敏風險低、容易消化吸收、寶寶容易接受的三大優勢。因此，建議選擇正規品牌的含鐵米粉作為寶寶的第一輔食。
給寶寶添加輔食越碎越好？錯誤！
我們身邊有很多家長，給1歲及以上的孩子一直保持流食或者半流食的餵養狀態，這是非常錯誤的。專家指出，早期寶寶口腔肌肉的訓練非常重要，咀嚼是一個非常複雜的口腔活動，與神經肌肉的協調有關。適當性狀的輔食有利於誘發口腔肌肉的主動活動，可促進語言的發育。因此，餵食適當性狀的食物是非常必要的。當然，保障進食安全是前提，切勿操之過急。
寶寶輔食添加有哪些禁忌
1.葷食類
在添加輔食的階段，當然少不了葷食類的食物。不過有兩種食物要注意避免讓1歲以內的寶寶食用。一個是蛋清(蛋白)，雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應。另一種是螃蟹、蝦等帶殼的海鮮，這同樣是容易引起過敏的食物。
2.蔬菜類
開始給寶寶添加輔食的時候，媽媽一般會給寶寶製作一些蔬菜汁或者蔬菜泥。但不是所有的蔬菜都適宜給1歲以內的寶寶食用。比如像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，會妨礙寶寶身體吸收鈣質，影響寶寶骨骼發育。此外，像竹筍和牛蒡等難消化的蔬菜暫時也不應該出現在寶寶的餐桌上。
3.水果類
水果有益，可以給寶寶補充維生素，而且酸甜可口，是添加輔食的不錯選擇。不過有些水果容易引起寶寶過敏，不宜食用。芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發口脣部接觸性皮炎。菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用後很快出現皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。水蜜桃、奇異果等表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
4.飲料
理論上來説，1歲以內的寶寶只能飲用開水、奶粉、牛奶、鮮榨果汁，其他飲料都不能飲用。不要以為礦泉水和純淨水都是水，寶寶飲用沒問題。但其實礦泉水中的礦物質含量高，會加重寶寶腎臟負擔。而長期飲用純淨水則會導致寶寶缺乏某種礦物質。其次，功能飲料以及像可樂、咖啡、濃茶等刺激性飲料也不應該飲用。
5.零食
嚴格地説，在寶寶輔食的初級階段，不應該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。
6.調味料
沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔。一歲以內的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。
泥狀食物 嬰兒輔食最佳性狀
由於嬰兒牙齒尚未萌出或者剛剛萌出，咀嚼和消化功能尚未健全，泥狀食物是嬰兒輔食的最佳性狀。
魚、肉、蛋、蝦、豬肝均含有人體所必需的優質蛋白質，而且還含有豐富的鐵、鋅、磷、鈣等礦物質，是理想的輔食原料。將大一些的魚去鱗及內臟並洗淨，切段後放入碗中加入葱、姜及調味品，上鍋蒸15分鐘左右，然後去掉皮和魚刺，留下的魚肉用湯匙可壓成魚泥。
剁碎去筋後的瘦肉或去殼的蝦肉，加入少量黃酒、澱粉和水，上鍋蒸成泥狀，再加入少許食鹽等調味品。用刀在拋開豬肝的剖面上慢慢地刮，將刮下的泥狀物加入調味品蒸熟後即為豬肝泥。蔬菜也具有豐富的營養成分，對嬰兒的生長髮育十分有益。用植物油旺火急煸事先剁好的菜末製成菜泥，搗碎蒸熟的土豆或胡蘿蔔製成泥狀，都是很好的輔食。
以上介紹的各種輔食雖然含有豐富的營養成分，卻不能提供足夠的熱量。所以讓嬰兒吃一些米、面等含碳水化合物為主的食品仍然是必需的。若在稀爛的米粥中加入一定數量的泥狀魚、肉、蛋、蝦、豬肝、蔬菜、豆製品等，可製成上乘的嬰兒輔食。
泥狀是嬰兒最易接受的性狀，但味道也是必不可少的前提。所以，注意營養、性狀和味道的結合才能製成完美的輔食。
寶寶營養不良或是輔食不合理 家長該怎麼辦
其實媽媽都有一套自己的餵養方式，通過老人的傳統經驗、各種營養書籍、以及專家的指導。但是為什麼還有營養性疾病出現呢？是什麼原因造成了寶寶營養不良呢？
寶寶營養不良是怎麼造成的
1、添加輔食不合理
有些媽媽在給嬰兒添加輔食時，不注意各個階段的嬰兒的發育狀態，沒有一定順序的添加或什麼最有營養就添什麼，導致嬰幼兒是吃什麼拉什麼或消化不了吐了或積食或影響到嬰幼兒脾胃的正常發育。
2、餵食不注重嬰幼兒的發育過程
嬰幼兒的唾液腺一般在三月後才發育。對於一些植物蛋白和動物蛋白以及豆製品應分階段餵養。牛乳和母乳雖屬動物蛋白，但由於其顆粒小容易被吸收。 2—3月的嬰幼兒可以吃些魚肉，攪碎成肉泥餵給寶寶。營養豐富且易吸收。只有在8—9月後的幼兒才可以吃動物蛋白或植物蛋白或豆製品。在這過程中可以適當的喝些菜湯，以增強腸道的消化蠕動。
3、母親太過營養
媽媽生完小孩後，的確需要滋補，因為母親在懷孕及生育過程中消耗了大量的體能和營養，中醫上認為是氣虛加血虛，需要大量的產後調養。但是母親在坐月子的過程也是哺乳期。母子關係在胎兒脱離母體後通過哺乳來維繫。當然也有撫摩等。媽媽通過乳汁將營養、免疫，也包括細菌、病毒。如若媽媽的營養過剩或大魚大肉的導致乳汁內脂肪堆積，乳汁過厚就會導致寶寶消化不了或吐或瀉或積，出現營養不良。進而出現寶寶偏瘦、體質下降、疾病百生。
4、是先天不良
不管是呼吸道疾病還是消化道疾病，都是粘膜免疫功能太弱所導致。呼吸道粘膜有其正常的免疫功能，在外來細菌的侵襲下會自動免疫防禦。比如咳嗽就是一種防禦功能的反映。消化道也一樣。粘膜會通過咯痰把細菌排除，還有自身的免疫。有些小兒經常性犯病，最後只能通過中藥來增強體質，還有鍛鍊。
針對寶寶營養不良的情況，家長該怎麼做
一、西藥治療
1、治療期間宜予以維生素豐富的食物或維生素B族等藥物。其他輔助治療如苯丙酸諾龍25毫克，肌肉注射，每週二次，同時給予足量蛋白質類飲食。
2、一般認為嬰兒期以牛乳加蔗糖和植物油為最好的食品基礎。年齡稍大可根據當地習用食品加添固體食物以提高熱卡供給，如無腹瀉、嘔吐，早期即給予每天每公斤190熱卡，逐漸增至200熱卡。不能耐受乳糖者忌用乳類。
3、少量多次輸血、輸血漿，行靜脈或肌肉注射。亦可用胎盤血多量多次灌腸。
4、頑固病例可採用腎上腺皮質激素、考地鬆等激素。
5、針刺肝俞、胃俞、身柱，用短促強刺激。
二、中藥治療
1、取黃鱔魚1條，雞內金10克。將鱔魚去內臟，切塊放碗中，加雞內金，蒸熟後食用。
2、紅薯葉30克，雞內金10克，煎湯，調味服。
3、人乳拌麥芽，煎湯服。
4、山楂數個，紅糖少許，煎湯服。
5、鵝不食草3克，燉豬肉食用。
6、金不換草60克，同豆腐燉服。
寶寶營養不良食譜
魚片蒸蛋
主料：草魚300克，雞蛋250克。
調料： 小葱10克，鹽4克味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。
製作
1、草魚宰殺治淨，片取淨肉切片，加入精鹽、油拌勻;
2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中;
3、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚片、葱粒鋪放在面，續蒸3 分鐘，利用餘熱？h2 分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
食用方法：適合中餐、晚餐食用，四季皆宜。
寶寶輔食製作方法
在寶寶一歲前，輔食佔有十分關鍵的地位。為了幫嬰兒補鋅，巧手媽媽可以學會一些嬰幼兒輔食的製作方法，自己動手幫寶寶補充營養。
1.米粉
原料：1匙米粉，温水。
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。
2.米湯
原料：大米。
做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。
功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
3.魚泥胡蘿蔔泥米粉
原料：河魚或是海魚，胡蘿蔔。
做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裏。
4.蛋黃泥
原料：雞蛋1個。
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
5.土豆泥
原料：土豆。
做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。
6.青菜泥
原料：青菜。
做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1-2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。
7.牛奶紅薯泥
原料：紅薯1塊，奶粉1勺。
做法：將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調勻即可。
8.雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊。
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。
當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。
9.肉末茄泥
原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許。
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。
圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將醃好的精肉末置於茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。
功效：利於小兒補充鈣質。
10.青菜汁
原料：青菜。
做法：將一碗水在鍋中煮開，洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。
11.南瓜汁
原料：南瓜100g。
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
12.肉末粥
原料：新鮮豬肉。
做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。
將適量肉末加入菜粥或爛麪條中煮沸後食用。
13.香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺。
做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉衝調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。
功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便祕寶寶的最佳食物。
14.牛奶蛋黃米湯粥
原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個。
做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。
功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。
15.鮮玉米糊
原料：新鮮玉米半個。
做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。
功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。
結語：寶寶的健康一直是爸媽的心頭大事，平時擔心寶寶吃不飽，吃不好，影響吸收，其實，寶寶的腸胃極為嬌嫩，要想寶寶健康成長，在飲食方面媽媽們可要留心多加註意哦！以上為您推薦的嬰幼兒輔食食譜希望能幫到您！
