對於男性朋友來講，陽氣旺盛也是自己身體強健的一大象徵，而在有壯陽作用的食物中，牛鞭就最常被大家選擇，那麼，牛鞭怎麼吃能壯陽呢？
枸杞燉牛鞭的做法
原料：
罐裝牛鞭1罐、枸杞25克、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老薑、香菜、鮮湯各適量。
做法：
1、牛鞭剞上—卜字花刀，切段;枸杞洗淨，用温水泡軟：花椒用紗布包好;大葱洗淨，挽成結;老薑洗淨，用刀拍碎;香菜洗淨，切細成粒;
2、鍋置旺火上，燒鮮湯—f牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒，至湯沸，用勺撇去浮沫，燉至牛鞭熟軟，揀去姜、葱、花椒不用，投入枸杞，再煮一會兒，烹人味精、雞精和勻，起鍋盛人碗中，撒上香菜粒，上桌即成。
原蒸牛鞭的做法
主料：
犛牛牛鞭2根、紹酒、50 克精鹽、10 克枸杞、15 克冰糖、50 克黨蔘、15 克雞湯、1000 克淮山藥、15 克胡椒粉、1.5 克熟附片、15 克醋、25 克荔枝、10 粒姜、15 克桂元、10 粒葱、15 克紅棗、10 粒熟豬油。
做法：
1. 將牛鞭用温水洗淨，放人冷水鍋內煮2 小時，撈出剖開。颳去尿道內的白膜，切成5 釐米長的段，再切成2 釐米寬的條，用鹽5 克和醋揉搓;再用清水沖洗乾淨，然後放人冷水鍋中煮過，洗去腥臊氣味，將荔枝、桂元剝去殼洗淨，紅棗蒸熟去皮，葱、姜拍破。
2. 將洗淨的牛鞭條放人綠釉缽內，加入紹酒、葱、姜、精鹽5 克，雞湯和冰糖上籠蒸至八成爛取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。黨蔘、淮山藥。熟附片。荔枝。桂元、紅棗。熟豬油，上籠蒸至軟爛，食用時，撤上胡椒粉即成。
燴牛鞭做法
主料：
牛鞭(泡發)100克，香菇(鮮)10克，玉蘭片10克，火腿10克，豌豆10克。
做法：
1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗淨，頂刀切成薄片。
2.把水發玉蘭片、火腿肉均切成小象眼片;水髮香菇洗淨切成4塊;花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用開水焯一下撈出。
4.勺內放入高湯400克，加入玉蘭片、火腿片、香菇塊、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精鹽，上火燒開後撇去浮沫，放入味精，用濕澱粉勾成米湯芡，淋上明油，盛入湯碗內即成。
