醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，並減慢血糖上升的速度。但是，並不是所有的菜餚都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋會加分呢？除了做菜醋還可以用來幹嘛呢？
魚湯、骨頭湯等湯類
煲骨頭湯是家庭的常見湯，從小就聽長輩説“多點喝骨頭湯快高長大”。動物的骨頭裏的確含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。所以，在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。
白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜
醋有抑制細菌生長、增加食慾的作用。所以，如果你熱愛做涼拌菜的話，不妨加點醋。不但能提高安全性，減少亞硝酸鹽的產生，還能幫助改善食慾不振的狀況。另外，做素菜的時候放醋，還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。
藕片、土豆等富含多酚類物質的蔬菜
在煮飯的過程中，你發覺剛切好的藕片或土豆，很快就變成了褐色，這是為什麼？變色是因為在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚類物質發生了氧化。而加點醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易變色。
白醋洗臉，抗衰老
中醫認為，醋具有去淤生新的作用，對於改善皮膚的血液循環，促進皮膚的新陳代謝具有一定的輔助作用。
現代研究也表明，醋具有輔助抗氧化、抗衰老、祛除皺紋的作用。
晚上洗臉後，可取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗抹，再以指腹輕輕按摩3~5分鐘，温水洗淨即可。
長期堅持，可幫助消除臉部細小的皺紋。
白醋泡手，細嫩白皙
手是女人的第二張臉，手部的護理也絕不能忽視。
洗手後，不妨用白醋與水按照3：1的比例混合，均勻地塗抹在手上，保留5分鐘左右，再用清水洗掉。
長期堅持，雙手會變得白皙、細嫩。
熱醋泡腳，睡一個好覺
中醫認為醋能活血散淤，用醋泡腳，能促進機體的血液循環、解除疲勞，幫助入睡。
因此備受失眠困擾的朋友，不妨每晚睡前將醋倒進40℃左右的熱水裏泡腳，然後便可輕鬆入睡。
