很多人在飲食是很重視，通過飲食能達到養生的好功效，每天攝入的食物除了自己喜歡吃的，另外的則是身體營養需要的，多吃對身體好的食物則不會出現營養方面的問題。有患者就會通過食物進行美容，這類人主要是女性，美白、袪斑等，那麼經常吃牛蒡能祛斑嗎？牛蒡有排毒的功效，對袪斑有一定的好處，卻也要與多種食物配合起來。
牛蒡含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，能清熱解毒，消腫止痛。其中含有的纖維成分能促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到利尿通便、預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡還具有較強的抗菌成分，對痤瘡桿菌引起的痘痘有很好療效。其還能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。 據《本草綱目》中詳載：牛蒡性温、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。 牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故有黃金牛蒡茶之稱。牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，常飲牛蒡茶可以通腸便，排腸毒，因腸毒所帶來的臉部面色晦暗無光、皮膚粗糙、毛孔擴張、口臭、痤瘡、心情煩躁、腹脹腫痛、痛經、月經不調等症狀，都有不錯的防治效果。
牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用：牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。牛蒡茶含有高纖維的牛蒡茶十分有利於糖尿病者的血糖控制，並具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
經常吃牛蒡能祛斑嗎？對此問題的回答是有難度的，斑的生長是複雜的，與環境、皮膚性質等相關，只通過牛蒡袪斑效果並不明顯，有些患者的斑可能無反應，建議患者袪斑前先做檢查，所患的斑有袪除的可能時，再使用正確的方式袪斑，否則對皮膚的損傷也是會出現的。患者食用牛蒡達不到袪斑的，其營養對身體也是較好的。
