一般人對牛蒡來説還是比較熟悉的，牛蒡是營養價值極高的保健產品，要説豬全身都是寶，那牛蒡可以説是跟豬肉媲美的食物。然而皮膚是我們人體最大的器官，如果我們的皮膚出現問題會給我們帶來很大的傷害，所以皮膚過敏的人能否食用牛蒡，許多人抱着觀望的態度。
皮膚過敏患者在飲食上應以清淡為主，最好是知道過敏原的前提妥善飲食，據説薏米綠豆百合湯能有效治療皮膚過敏，而牛蒡是否也能緩解皮膚過敏，一起看看下文牛蒡的相關內容。
牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是天然保健食品。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治子宮癌功效。
西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便祕、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
以上就是關於牛蒡的功效和營養價值，相信通過以上的簡單介紹，大家對牛蒡也都有了比較深一步的瞭解和認識。然而，並沒有詳細的規定指出皮膚過敏者不可以食用牛蒡，所以建議還是要在知道過敏原的條件下食用比較保險。
