大寒是一年中最冷的季節，也是二十四節氣中的最後一個節氣，不少人已經做好了防寒的措施，那麼，大寒節氣各地習俗有哪些呢？大寒吃什麼好呢？這些都是比較關心的話題，下面，跟着小編到文章中看看大寒養生的方法有哪些吧！
目錄
1、大寒的定義 2、大寒節氣養生原則
3、大寒養生起居重三防 4、大寒養生攻略
5、大寒養生應吃的水果 6、大寒時節養肺食譜
7、大寒時節健康小常識 8、大寒養生的注意事項
大寒的定義
大寒是二十四節氣中的最後一個節氣。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大。寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門要特別注意及早採取預防大風降温、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
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大寒節氣摘要
大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。
《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大。寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節氣最後一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪迴。
俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。而人體的能量抵禦可以從飲食上來供給，還可以服用紐斯康牌蜂膠軟膠囊，能幫助我們增強免疫力，長期服用效果更佳，是一款非常值得推薦的養生保健品，但少年兒童、孕期及哺乳期婦女、蜂產品過敏者慎用哦。>>>點擊進入養生商城購買紐斯康牌蜂膠軟膠囊，原價168元，現在只要84元！
在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣温連續多日出現-5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現在黃河以北地區)。
此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生於江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。
季節特徵
大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。
同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣温仍然會出現在大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過冬。
大寒時節，中國南方大部分地區平均氣温多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，説明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。
各地習俗
小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。
這時節，人們開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。
其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。
如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悦與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據説雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
飲食變化
大寒節氣，時常與歲末時間相重合，2009年春節就包含在大寒節氣裏。因此這樣的大寒節氣裏，除幹農活順應節氣外，還要為過年奔波。
趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
此外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應萬物的升發。
廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性温，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春捲的做法。
八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。
除了八寶飯滋補外，還可以服用紐斯康牌蜂膠軟膠囊，提高免疫力，長期服用效果更佳。
發散風寒湯
雞蛋1個、香菜10克、葱白5克、生薑5克，鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、葱白、生薑洗淨後切為碎末。
將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、葱姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和葱薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
大寒節氣養生原則
1.腿腳保暖是大寒養生的關鍵
在北方，大寒是一年中最冷的時光，在南方，雖然最冷的小寒過去了，但大寒氣温依然很低，稍不注意就可能生病。因此，預防寒冷侵襲至關重要，尤其是膝蓋和雙腳。
現在許多年輕人，為了追求美麗，大冬天也經常穿短裙在寒風中穿行，這樣雖然美了，但膝蓋非常容易受到寒氣侵襲。
專家表示，膝關節本身是腔隙關節，直接對着風吹，寒氣很容易進去。因此，天氣冷時不僅要穿厚實點，還應該戴上護膝進行額外的防護。
俗話説“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。因此腳部保暖也很重要。
專家建議，入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善睡眠質量，對保健養生都有積極的意義。特別是那些深夜還在上網或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預防寒冷的效果更明顯。
2.進補多食粥
中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些温熱食物，以此抗寒、保養陽氣。
飲食上應首選温補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。除了在飲食上，還可以服用紐斯康牌蜂膠軟膠囊，這是一款提高免疫力非常好的產品。
冬季喝粥對身體也是很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養生。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
3.進補食物要逐漸減少
大寒進補的食物量應逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應萬物的升發。
由於寒冬臘月，人體的消化機能活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，因此人們飲食方面，可適當增加蛋白質，氨基酸對耐寒有一定幫助，動物內臟瘦肉雞蛋魚等含有大量氨基酸，有利於人們的禦寒冬季。
同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿蔔、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也可避免心血管和肌肉受損。多吃一些堅果類食品，對於人們禦寒有好處。
冬季氣候乾燥，人們一定要注意補充水分，多喝些水才有利健康。
4.大寒養生要鍛鍊運動要適宜
俗話説“冬天動一動，少鬧一場病”。冬季運動鍛鍊對養生有重要意義。因此冬季可進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運動了肢體，也加強了氣血循環，全身四肢才能温暖。
專家表示，在“大寒”節氣裏，氣候一冷一熱很容易感冒。冬天的早晨氣温過低，也是心腦血管疾病的高發時段，所以如果要運動的話，最好等到太陽出來以後。
由於户外氣温比室內低，人的韌帶彈性和關節柔韌性相對不夠靈活，為避免造成運動損傷，在運動前先要做一些熱身準備，比如：慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等。
或者也可以雙手抱拳虎口相接，左右來回轉動，這樣不僅可以增加手指的靈活性，預防凍傷，還可預防感冒。
冬季是呼吸道傳染病的高發期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒痺。
大寒養生起居重三防
1.防寒要護頭
大寒是一年之中最後的時節，天氣寒冷，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。
2.防燥—內服加外用
除了多飲温水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分“鎖住”。還可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的濕布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴灑乾淨的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。
3.防外感—常伸腰
大寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，可增強禦寒能力。
大寒養生：飲食重温補
大寒時節天氣寒冷，人體機能較差血液循環不良適宜食用一些氣血活絡禦寒功效的温熱食物，可食用以下三類食物。
1、豆谷乾果
五穀是冬季食補的基礎，可以為身體提供充足的熱量以抵禦嚴寒。冬季尤其適合多食用紅色及黑色的穀物，如紅豆、黑豆、黑米等。此外，時令乾果也是滋補佳品，如栗子、紅棗等，可單食，也可入菜煮湯時加入，或將各類豆谷、乾果混合煮粥。
2、肉類
肉類是冬季最適合的食物，尤其以煲湯最佳，既可以起到滋補的作用，又避免油膩肥甘增添脾胃負擔。如牛、羊肉湯;雞湯;鴨湯。
3、温熱食物
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用温、熱的食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
提醒大家
大寒時節還可以採取人體的五個中心穴位經常按摩可以強身固體延緩衰老。
頭中心
即百會穴，在頭的正中間。可經常用掌心按摩，因為這是諸陽之匯，是人體的高處。
胸中心
即膻中穴，位於兩乳頭連線的中點。經常捶打這裏，可以延年益壽，驅散心中的抑鬱之氣，還能排泄毒氣。
腹中心
即氣海穴，位於臍下1.5寸時常按摩讓丹田有温熱舒適的感覺。
手心
即勞宮穴，偏於第3掌骨，握拳屈指時中指尖處。經常按壓，可強壯心臟的作用。
腳心
即湧泉穴，位於腳底中線前1/3與後2/3交界凹陷處。最好是勞宮穴(手心)與湧泉穴(腳心)互相交叉按摩。湧泉穴是腎經的穴位，勞宮穴是心包經的穴位，互相交叉按摩可以達到心腎相交、水火相濟的效果，能治失眠。
大寒養生攻略
宜早睡晚起
大寒節雖是一年中的最後一個節氣，但卻是一年“運”、“氣”循環變化的開始，做好大寒節的養生保健是非常重要的。
精神：心情舒暢
所謂“暖身先暖心，心暖則身温”。意思是説心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。
因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。
要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可幹”。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。
另一方面，古語有云“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣着要隨着氣温變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。
避免冷輻射
在大寒節氣中，要防止冷輻射對身體的傷害。具體措施是遠離過冷的牆壁和其他物體，睡覺時至少要離開牆壁50釐米以上。
如果牆壁與室內温度相差超過5℃，牆壁常出現潮濕甚至有小水珠形成，此時可在牆壁前置放木板或泡沫塑料，以阻斷和減輕負輻射，從而保護身體免受負輻射的損害。
人體組織受到負輻射的作用之後，局部組織出現血液循環障礙，神經肌肉活動緩慢且不靈活。全身反應可表現為血壓升高、心跳加快、尿量增加、感覺寒冷。如果原先患有心腦血管疾病、胃腸道疾病、關節炎等病變，可能誘發腦出血、胃出血、心肌梗死、關節腫痛等負輻射綜合徵。
生活：睡前洗腳
大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話説“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。
“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。
運動：日出後運動
大寒是冬季的最後一個節氣，，俗話説“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。
寒冷還要持續一段時間，仍需做好驅寒、散寒的工作，風從腦後入，寒從腳底生，為防氣血阻滯不通，筋脈拘攣抽搐，關節屈伸不利。
大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後為好。最好隔天有半小時的運動，幫助你呼出胸中濁氣，通暢氣血，一身俱暖。
食補：固護脾腎，調養肝血
大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。
大寒養生應吃的水果
冬天的天氣比較乾燥，多吃水果對身體很有益處，水果含有多種營養成分，可以調節體內代謝，預防疾病，增進健康。多吃水果不僅可以有利於健康，有的還可以美膚養顏。下面介紹幾種冬季應該常食的水果。
梨
民間流傳“幾顆杏桃三把火，日食梨不為多”的諺語，説明多食梨有益無害。
中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼，大便燥結症較為適宜。還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解冬燥。
蘋果
蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悦心的功效，被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿蔔素、維生素B，和C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤、光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。
多食用蘋果可以改善呼吸系統及肺的功能。對於久坐電腦前的人來説，更應常吃蘋果，它能與體內的放射性元素相結合，並排出體外，具有減少癌發生率的養生功效。
獼猴桃
獼猴桃被譽為“維C之王”“百果之王”，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效。
柚子
柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，並有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。
山楂
山楂也就是我們經常説的山裏紅、紅果。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強身體免疫力。山楂甘酸微温，是開胃消食，增強消化功能的良藥。經常吃山楂，可以長壽哦！
大棗
新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
此外，大棗味甘性温，還是補中益氣，養血安神的佳品哦！大棗含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。
橄欖
有人説橄欖是天堂之果。橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。
柿子
其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。
荸薺(馬蹄)
荸薺有“地下雪梨”的美譽，具有清肺利咽、化濕祛痰等功效，取荸薺500克，洗淨打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳！
温馨提示：荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗淨，否則易有寄生蟲。
大寒時節養肺食譜
一、白茅根雪梨豬肺湯
原料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
做法
1、豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。
2、雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。
3、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。
適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。
二、蓮藕排骨湯
原料：蓮藕500克，豬排骨500克，鹽10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
做法
1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入葱段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
功效：補脾益肺。
適宜：任何體質。
三、太子參百合瘦肉湯
原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
做法
1、瘦肉洗淨，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。
2、用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。
功效：清潤肺燥，益肺生津。太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾咽乾、咳嗽者飲用。
適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。
四、菜乾鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。
做法
1、白菜乾用清水浸軟，洗淨，切段，臘鴨腎洗淨，用温水稍浸，切厚件，瘦豬肉洗淨。
2、把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。
功效：清燥潤肺，止咳生津。
適宜：乾咳無痰、咽喉乾燥者。
五、麥冬生地飲
原料：麥冬、玄蔘、生地、甘草各10克泡茶。
做法
以上4味中藥飲片混合後置於瓦鍋中，加水3碗，文火煎煮30-45分鐘，趁熱服下。
功效：滋陰降火、生津止渴。
適宜人羣：陰虛火旺，火熱上炎見咽痛、口渴、煩熱者，如咽喉疼痛明顯可加金銀花同泡。
六、雪梨甘蔗汁
雪梨是一種非常有營養的水果，特別適合在冬季吃，因為雪梨對潤肺止咳非常有功效，兩者一起做成飲品，味道甘甜而且營養豐富。
材料：雪梨2只，荸薺、甘蔗去皮各300克。
做法
二者榨汁同服。
功效：潤肺生津、利尿通淋。
適宜人羣：肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口乾、小便淋澀不暢者。
七、雪梨南杏瘦肉湯
原料：雪梨4個，南杏30克，瘦豬750克。
做法
用料同時放入瓦煲內煲滾後，改文火煲2小時即可。
功效：南杏性微温，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
八、冰糖銀耳羹
這個更是我們最常見的家常菜，而且，人人都會做，但是，千萬別小看它的功效，首先冰糖對養肺就有幫助，再加上白色的銀耳，這款糖水喝起來非常的甜美，而且，因為有銀耳的存在，對養肺非常好，大寒喝上一碗冰糖銀耳羹，美味加健康。
原料：銀耳10克，冰糖
做法
1、銀耳先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。
2、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。
3、接着把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
九、糯米藕
原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗幹10克
做法
1、糯米浸泡4小時以上，瀝乾水份待用。
2、藕洗乾淨刮乾淨表皮，從一頭切去2釐米長。
3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至於裝的太鬆散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟後會膨脹。
4、填滿後，蓋上步驟2切掉的藕，並用牙籤封上。
5、鍋內放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆幹，大火煮開後小火煮一個小時。
6、取出放涼後，切片澆上湯汁食用。
功效：潤肺止咳、安神去燥。
大寒養生：滋補藥膳食療
烏雞山藥湯
材料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、葱、姜、料酒、胡椒粉適量。
做法
烏雞斬塊、山藥去皮切塊，葱切段，薑切片備用。烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水。
砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗、葱、姜、放入料酒，大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時。放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。
大寒時節健康小常識
大寒想要健康無病的安然度過，保持良好的生活習慣必定是首選。只要保證健康的生活習慣和科學的飲食原則，那麼冬季一點都不難熬。
1、堅持冷水洗臉
女性用冷水洗臉醒腦精神好，鍛鍊耐寒能力，不但能預防感冒同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎，若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴則效果更佳。
2、清晨喝温開水
在洗臉刷牙後喝一杯温開水，一方面可暖身清洗胃腸;另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。
3、適當户外活動
大寒户外活動對養生很重要，可預防凍瘡，在户外做操或呼吸15—20次有利肺功能的增強，起到防治支氣管炎、哮喘的作用，肺開竅於皮膚，通過户外活動，可增加人體供氧量，提高抗病能力。
4、洗澡搓胸擦背
醫學家研究搓胸擦背能提高身體免疫機能，有利強身壯體預防疾病。
5、傍晚做腰部操
日本專家研究證明，雙手按腰做腰部活動可刺激腰部諸穴，有助於強化內臟器官功能、維持新陳代謝正常進行，肥胖者做腰部操還可減肥。
6、熱水浴足護腳
腳底有許多經絡循行的穴位，如湧泉穴，通過熱水透穴可以提高體温0.2℃，能改善周身毛細血管的功能，有保温和助眠的功效;腳素有第二心臟之稱，護腳能強心，毛細血管擴張充血促使心臟活動加強，又可防止腳部凍瘡的發生，減少皮膚瘙癢症。
7、飲食藥膳進補
大寒是滋補身體的時節，根據自身條件適當選用藥膳進補十分有益，可增加熱量抗寒，又能加強營養吸收，促進健康。
8、午間按摩頭皮
日間腦部血流量比夜間少1/5，故中午小睡30—40分鐘為宜，然後用手指按摩百會、風池、印堂等穴，或用梳子梳頭按摩頭皮，能改善頭部血液循環，消除疲勞和頭昏現象，加上用冷水洗臉則精神充沛。
9、午後飲用茶水
茶是人的最佳飲料之一，能防癌抗癌，茶含有多種維生素和人體需要的微量元素，能對人體起保健作用。但胃病或貧血服藥者不宜喝茶，尤其是濃茶，可改用礦泉水或白開水。午後補充水很重要。
10、飲食保養皮膚
大寒多喝水是保持皮膚潤滑柔軟的首要前提，喝水量以每天2升左右為宜。
11、吃凍蘋果去心火
大寒氣候冷，人在室內時間長，總覺胸悶和有心火。可將質量稍次的蘋果，洗淨放入冰箱冷凍，每日吃幾次，又涼又甜又去心火。
12、綠茶煮蛋止咳化痰
香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會更好。綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。
大寒養生環境調攝
大寒氣温與人體温度相差很大，因此不舒適感較其他季節更加顯着。尤其是對於老年人和體質較弱的人，冰天雪地的惡劣環境不僅影響着健康，還給出行帶來了潛在的危險。一個理想的環境對防寒、養生是十分必要的。
温度濕度要適宜
冬天，外界寒冷，室內外温差較大，室內一般保持16℃～20℃較適合，以18℃為最理想。若室温過高，會令人感到悶熱或乾熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時間長了，還會引起口乾舌燥、眼睛乾澀，久而久之，會打破人體的生理平衡，造成疾病。尤其是在北方，室温過高特別容易引起外感風寒。而室內温度過低，則會大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會引起寒顫;胃腸虛弱者會引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關節炎病等。
至於室內的濕度，也要適宜，一般以30%～70%為宜。室內濕度過高，人體散熱就比較困難，令人憋悶難耐，時間長會引起濕度症、關節炎病等。室內濕度過低，空氣乾燥，人就會感到口乾舌燥，呼吸道乾澀難受。同時，冬季，依然應保持勤開窗的習慣，保持空氣流通，避免有害病菌在室內的停留。
汗蒸，瑜伽，桑拿
隨着生活水平日益的提高，現代人對自身健康的重視程度越來越高，如何養生逐漸成為人們口中常討論的話題。但是冬天温 度較低，體內有害物質很難排出體外，再加之身上穿着厚重的衣服，使人更加不想運動。以下幾種時下新興的也是最流行的冬季養生，僅供參考。
汗蒸館
人是通過超強遠紅外線、生物光波的作用，能讓人體的細胞產生共振，加速血液循環，從形態上是一種靜態運動，通過其對人體組織的作用，調節人體生理功能，改善微循環，促進新陳代謝，改善神經系統功能，提高機體免疫力，使人體不只是在簡單的排汗而是排除體內有害物質，達到保健身體、美膚養顏目的。如果汗蒸40分鐘相當於慢跑20裏。一般加熱温度為42至44度左右。
高温瑜伽
是通過身體的運動達到比較理想的養生保健效果。加熱温度一般為34—42度。通過模擬動物的各種、如眼鏡蛇、貓、鱷魚、駱駝、鷲鳥、蝗蟲等姿勢以及一系列的拉、扭、彎等動作，使身體上一直以來沒有活動到的位置得到拉伸、扭動和按摩，使健康情況得以改善。
桑拿
通過水的加熱變成水蒸氣，水蒸氣接觸人體皮膚，使皮膚温度升高，從而達到加速汗液排出的保健效果，一般情況下需加熱到60度左右。
冬泳
冬泳是一項集防病、治病、健身、抗衰為一體的運動項目，它能顯着增強體質、提高機體抵抗力和免疫力。冬泳時，冷水的刺激可使人體血管不斷收張，從而鍛鍊了血管的彈性，起到了防止和延緩動脈硬化發生與發展的作用，對預防並緩解中老年人高黏滯血癥效果明顯。冬泳的冷刺激還可以調整中樞神經系統的興奮和抑制的平衡，有利於人體植物神經系統的功能改善。
當然，參加冬泳的人，必須具有冷水鍛鍊的基礎，身體對冷刺激有一定的適應能力，才可開始冬泳。冬泳前必須做充分的準備活動，待身體發熱後方可下水。
初練時，下水時間不宜過長，每次遊10米即可，在此基礎上逐步增加。冬泳時間的長短，要依天氣和個人情況而定，不可強求一致。人體受冷水刺激後皮膚顏色不斷改變：蒼白色，淺紅色，紫紅色。而紫紅色是冬泳的危險信號，此時，冬泳要立即停止。出水後馬上用乾毛巾擦乾，直至皮膚髮紅為止。穿好衣服，再做整理活動，等身體感到温暖、舒適後結束。
冬泳還應注意，最多每天1次或隔日1次，否則體力消耗太大，反而有害;必須持之以恆，如果間隔時間過長，以前鍛鍊中身體產生的適應能力就會降低;飽食後、飢餓時、疲乏後，不宜進行冬泳;冬泳後，不要飲酒取暖。
跳繩
冬天，當您不願到室外進行鍛鍊時，不妨在家裏跳跳繩，這項活動簡單易行，但健身效果極佳。 跳繩時可以顯着改善雙腳的控制能力和協調能力。雙手轉動繩子時，還可鍛鍊肩關節和腕關節。隨着跳動的節律，心血管系統和呼吸系統得到鍛鍊。此外，跳繩還是一項有效減肥的運動。對於孩子們來説，雪地跳繩則有着更多的樂趣。
大寒養生的注意事項
在嚴寒的惡劣氣候條件下，人體機能容易發生紊亂，尤其是年老體弱者，當不能適應外界環境變化時，就會誘發疾病，如感冒、慢性支氣管炎、肺炎、冠心病、心肌梗死、腦出血等。
為了避免在冬季因寒冷的刺激而發生眾多的病症，做好各種防寒措施是十分重要的。
1、防寒措施
一般家庭居室，室温宜保持在15度-20度。在低温環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持乾燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。
凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低温環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
2、強身健心
在大寒進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來説，大寒鍛鍊以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂。
但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大，宜量力而行。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄鋭，這有益於防治疾病。
3、禦寒飲食
大寒應選食熱量較高的禦寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。
在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃 葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。
人體缺鐵可以使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海蔘等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。
嚴寒時節宜適當選擇補品，中醫認為，此時進補，可以萌育元氣、養精蓄鋭。當然，冬令進補不是泛補、濫補，進補時做到有的放矢，才能達到預期的目的。
人體的甲狀腺分泌具有產熱效應，故宜多吃有助於甲狀腺功能活動的含碘食物，如海帶、魚、蝦、牡蠣、紫菜等海水中或水中生長的食物。 有些果品含蛋白質、脂肪及糖類較多，如紅棗、板栗、核桃仁、柿餅、桂圓、幹荔枝等，也是冬令禦寒的佳品。
大寒養生注意事項
1、大寒養生應儘量早睡晚起。
2、注意背部保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日更要注意背部保暖。
3、注意防寒保暖。冬天氣候較冷，應減少外出次數。如要外出，一定要穿上保暖的衣服和鞋襪。
4、大寒洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。因此應減少洗澡次數。
大寒養生從腳開始
熱水泡腳
腳是人體各部位中離心臟最遠的地方，血液流經的路程最長，加上地心引力的影響，血液迴流時就特別費勁。
而腳部又彙集了全身的經脈，如果腳部受涼，就會全身寒冷，機體抵抗力下降，疾病就可能趁虛而入。熱水能能使血管擴張、血流加快。
如果每天用適度的熱水泡腳，就等於在身體的下部加了一個“泵 ”，不僅可以助心臟一臂之力，加速血液循環，使腳部温暖舒適;還可以改善腳部皮膚，達到緩解和消除疲勞的功效。
在熱水中加入不同的材料還可以達到不同的效果。如加入牛奶可以滋潤皮膚，加入薰衣草可以改善睡眠，加入紅花可以緩解腳部冰冷等等。
穿襪睡覺
生活中經常會出現這樣的情況：明明睡前被子蓋得好好的，可半夜總是被凍醒，發現雙腳在外面已是冰涼。
如果這時穿着襪子，即使蹬了被子，也不會感覺到雙腳冰涼了。雙腳的温度和睡眠的質量是密切相關的。
脱掉襪子睡覺，會降低腳部的温度，對促進睡眠不利。在脱衣上牀後，剛開始體温肯定是會有所降低，如果這時穿着襪子，可以使雙腳保持一個比較高的温度，有利於快速入睡和提高睡眠質量。
常按湧泉
湧泉穴是人體“足少陰腎經”中的一個重要穴位，也是反射醫學中，腎臟在腳部的“反射區”。
中醫認為認為“腎為先天之本”，經常按摩湧泉穴，能補精強腎，健體消疾。具體按摩方法，每天用熱水洗完腳後，仰卧牀上，舉起雙腳用勁地相互摩擦至腳部感到温熱即可。
然後用手的勞宮穴和腳的湧泉穴相互按摩刺激，心腎相交。此法不僅可以加速腳部血液循環，同時還能提高睡眠質量。
大寒養生要飲食進補
又到了進補的大好時節，不少人已經開始通過飲食或保健品進行進補，小編今天推薦幾個常見的冬季養生飲食調理療法，幫你度過一個健康的冬天。
鮮棗吃多會傷胃
又脆又甜的鮮棗，是營養豐富的天然“維生素藥丸”。比起幹棗來，更加鮮嫩爽口，往往一吃就收不住。不過，營養學家提醒，鮮棗千萬不能吃太多，否則會傷腸胃。
這是因為，首先，大棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。
所以別的水果多吃點，其實大部分都是水。而大棗吃多了，“乾貨”就比較多了。其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高於其他常見水果。
大棗高達1.9%膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，少量攝入具有促進排便、預防便祕的作用，可一次大量攝入則會刺激腸胃，造成胃腸不適。
大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，棗皮是非常薄而硬的，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
一天吃多少鮮棗合適呢？一般説來，每天吃一把就能滿足人體的需求了。如果胃沒什麼炎症、潰瘍或傷口，吃多點也沒關係。
不過，就算胃很健康，不同的人對某些刺激性物質的耐受力也不一樣。因此，胃不好的人一定要少吃鮮棗。而腸胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹脹不適，就要及時停下來。
大寒養生要因人而異
冬季是滋補養生的比較好季節，很多老年人甚至年輕人都會以飲食來滋補，而滋補方式也因人而異，每個人的體質和滋補方法也各不相同，滋補效果是以每個人的體質有關，那麼，冬季大寒要怎麼滋補，什麼樣的體質又要吃什麼才能達到滋補效果呢，接下來，小編為大家講解一下。
藥補
老年人或身體虛弱的人，在神補、食補的同時，也可以用些藥物進補。大雪節氣常用的補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等，可和肉類一起做成藥膳食用。
酒補
酒為百藥之首。大雪時節，天氣寒冷，適度飲用些白酒，有温通血脈，促進血液運行，抵禦寒氣的功效。
酒對應八卦中的坎卦，而坎應腎，酉時則是腎經較旺之時，腎能藏住精氣。因此，喝酒應儘量在晚上。
若配合養生調理則效果更佳：手指涼、氣短者可用酒配合補元氣;後背涼者用酒配合温補腎陽;腹脹而便稀不爽者可用酒配合健脾;眼乾澀者用酒配合養肝陰。酒也是雙刃劍，凡面紅或絳及脾氣急躁者不宜飲酒。
神補
就是注重養神。精神上要積極向上，保持樂觀，多做一些安靜的事。
中醫認為：穩定的精神、情緒，對人體臟腑氣血功能都能起到良好的作用，而神志反常、喜怒無度、思慮太過都能傷神。
大寒神補應順應冬季收藏之性，通過經常閉目養神，讓大腦得到休息和淨化;日常生活中，不計較雞毛蒜皮的小事，不參與無原則的爭執和較量;經常寬慰自己，到郊外登高望遠，使心境開闊、寬容大度，從而達到養生的目的。
食補
大寒食補以補陽為主，但不可過於機械，應根據自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇。陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區別的。
陰虛是指精、血、津液虧耗，其表現為面紅上火、口腔咽喉乾燥，乾咳，口脣皸裂，夜出盜汗、皮膚乾燥、毛髮乾枯。
這類人宜防燥護陰，滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。
陽虛之人主要表現為面色蒼白、四肢不温、神疲乏力、怕冷等，應食用温熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏乾硬生冷的食物。
大寒養生膝蓋以下是需要重點“保養”的部位
古人説，“立冬主藏”。天氣一冷可不就得把自己“藏”好了。特別是膝蓋以下，那是冬季裏重點的“保養”部位。
古人説，“立冬主藏”。天氣一冷可不就得把自己“藏”好了。特別是膝蓋以下，那是冬季裏重點的“保養”部位。
尤其是女性，天氣轉冷，人體免疫力下降，此時細菌就容易入侵，更容易引發或加重尿路感染，從而遭遇尿頻、尿急、尿痛、腰部痠痛及頭暈失眠等多重惡性症狀的困擾。
我們的腿佔了人體大約三分之二的比例，很多神經血管都在腿上分佈着，而且日常的活動也需要靠腿來支撐，所以腿部的護養和保養是十分重要的。
大寒須知的養生訣竅
穿藥衣
大寒，久病體虛者及老人易感受寒邪，氣管炎、哮喘、胃潰瘍患者應準備一件中藥背心。有關節炎、風濕病的人，可在貼近膝蓋、腰部增加藥墊。但皮膚過敏者、孕婦需在醫生指導下使用。
止咳背心
麻黃、桂枝、細辛、白芥子、紫苑、冬花、法半夏各10克，乾薑5克，艾葉30克。上藥共研為粗末，艾葉搗絨，摻在棉花中間，用布縫製成背心。患有慢性支氣管炎、肺氣腫的人，冬季常由感冒誘發，纏綿難愈，經常穿此背心，能起到散寒止咳、化痰平喘的作用。
散寒護腰
獨活、川斷、蘇木各30克，防風、白芷、附子、川烏、草烏各20克。上述藥物研為細末，用薄棉布做成棉布兜，將藥粉鋪在其中，穿戴在腰部，具有温腎陽、散風寒的功效。
温經護膝
艾葉30克，細辛15克，川烏、草烏、獨活、川牛膝各10克。將中藥共研為細末，裝入小布袋內，置於雙側護膝內使用。此護膝具有温經散寒的作用，可治療膝關節冷痛。也可用熱水袋置護膝上熱熨15～20分鐘，每天1次，效果更佳。
安睡眠
順應冬季閉藏的特性，儘可能地早睡晚起。早睡是為了補養人體的陽氣，晚起是為養護自身的陰氣。
安眠枕
取炒棗仁200克、黑豆300克、煅磁石250克、決明子250克，將諸藥打碎混勻，用紗布包裹縫好，做成薄型枕芯，置於枕頭上面。
該藥枕具有滋陰潛陽、補腎填精、安神定眩的功效，適用於陰陽兩虛、腎精不足的失眠患者，主要症狀為精神萎靡、體倦乏力、頭暈目花、腰膝痠軟、耳鳴多夢、健忘心悸等。
練暖功
大寒保暖的重中之重是頭部，温度越低，頭部損失的熱量越大。出門戴帽子，對患有心腦血管疾病的中老年人來説尤為重要。
食苦味
冬季為腎經旺盛的時節，而腎主鹹，心主苦。從五行角度來説，鹹勝苦，腎水克心火。因此冬天的飲食原則是減鹹增苦，以保心腎相交，陰陽平衡。可選擇一些苦味的蔬菜，比如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物具有清熱瀉火、增進食慾、消除疲勞等多種功效。
結語：大寒之際，做好養生很有必要，而且，冬季又是養生的最好時節，以上是小編總結的有關大寒時節的養生知識以及大寒如何養生，希望小編的推薦能夠幫助到你，祝你們過一個安逸的寒冬。
