寒風呼嘯，轉眼間我們就將進入二十四節氣中的大雪節氣。這也就意味着是冬天最冷的時候，那麼在這寒冷的冬天我們如何做好大雪養生呢？在大雪吃什麼能夠幫助我們不再怕冷呢？接下來就一起和小編去文章中看看吧！
到了大雪節氣，天氣寒冷，大雪節氣是進補的好時機，那麼大雪養生食譜，你知道有哪些嗎？今天小編為您介紹大雪養生食譜，為自己的健康加幾道菜吧。
1、桂花枸杞粥
材料
枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
做法
首先把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢！
功效
桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。
2、淮山芡實排骨湯
材料
淮山、芡實各50～100g，排骨200g。
做法
將淮山洗淨切塊，芡實洗淨，排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。
功效
健脾補氣。此湯較為平和，一般人羣均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
3、枸杞肉絲
材料
枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
做法
枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效
滋陰補血，護肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
4、清蒸鱈魚
材料
鱈魚一片(500克)冰箱裏化凍，洗淨瀝水備用;葱1條洗淨切絲，姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
做法
鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裏。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。將葱絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
功效
鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
5、海帶燉豆腐
材料
豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、葱花、花生油各適量。
做法
先將海帶泡發，洗淨，切成菱形片。然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接着，鍋內放油燒熱，加入葱花、薑末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
功效
海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味鹹，長期食用還有温補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
6、蛤蜊冬瓜湯
材料
蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、葱花、鹽。
做法
蛤蜊吐盡泥沙後，用清水衝淨，外殼可以用小刷子刷乾淨。鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。將蛤蜊和葱花放進鍋裏煮開約一分鐘左右。葱花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的葱有點辣，所以先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了。
功效
這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味鹹，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。
7、葱爆羊肉
材料
羊肉250克、葱白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。
做法
羊肉片化冰備用;葱白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油温約5-6成熱左右;放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片開始陸續變白時，加入葱絲繼續快手翻炒均勻;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效
養胃、温補肝腎、温經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
結語：冬天天氣寒冷，到來大雪温度更低，我們平時一定要做好保暖工作，以防疾病的侵襲。今天小編給大家介紹了大雪養生進補的飲食，希望能夠幫助到大家，讓每一個人都有一個好身體，温暖過寒冬。
