存放酸奶需要注意的事項
存放酸奶需要注意的事項
1、冷藏儲存：
酸奶買回家後，要儘快放在冰箱冷藏以控制裏面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峯，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟着很快變質了，從外觀看主要就是脹袋。
2、開封后儘快飲用：
最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶，適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白，過量會引起能量增多，所以在購買酸奶時，也建議大家根據人數選購酸奶。
如果酸奶發生漲袋，或味道變酸，即使在保質期內也要儘快扔掉。如繼續飲用，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。
