夏季要避免食物中毒，不但要把食物保存好，連煮食用具和廚房用具等也都要保持清潔。以下7個容易中招的食物中毒危機，大家應該多多留意。下面跟隨本站了解一下吧！
1、重複使用相同的購物袋、用布製成的手提袋可以成為細菌滋生的温牀。
安全建議：購物袋需要經常用熱水清洗。買水產、生肉時要裝入塑料袋密封后再放入購物袋裏，避免水滲出污染袋子或被袋子污染。
2、將肉放在底部冰箱架上
安全建議：將生肉、家禽和海鮮放在冰箱的底架上，確保將它們存放在容器或密封的塑料袋中，以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物，並且每月至少一次徹底清潔架子和內部所有其他表面。為了進一步保障食品安全，您可以用一茶匙漂白劑和一杯水混合物將其擦拭乾淨。
3、烹飪前沖洗家禽
家禽烹飪前沒有清潔的話，可能會讓你生病。在水槽沖洗家禽時可能會濺出細菌，污染枱面和附近的餐具或餐具。
安全建議：家禽可先放水槽里加水泡一下，換水後再清洗。
4、忽略正確洗手方法
洗手是最簡單而且基本的衞生常識，但卻很少有人知道正確清潔雙手的方法。細菌有時候會轉移到一些意想不到的地方，例如將病毒傳播到烹飪時的鹽和胡椒中，或者污染了水龍頭和冰箱把手。專家指出，沙門氏菌和彎曲桿菌等細菌可在堅硬的表面上存活數小時。
安全建議：專家建議每次洗手時，用肥皂揉搓至少20秒，然後用温水沖洗雙手。
5、手機或平板潛藏危機
無論是查找食譜，播放音樂，手機和平板電腦都已成為廚房必備品。研究發現，它們中充滿了細菌，細菌可以從手中傳遞到食物中，還可能將食物中的細菌轉移到手機中。
安全建議：食品安全調查中的一些人説，他們試圖通過使用小指、肘部或指關節來觸摸手機以避免交叉污染。但更好的辦法是避免在烹飪時觸摸手機，如果不能，使用後請立即洗手。
6、不檢查冰箱温度
如果內部温度不夠冷，某些類型的致病細菌會在冰箱中快速繁殖和傳播。
安全建議：使用冰箱温度計定期檢查温度。它應低於4°C（專家建議理想的温度為2、7°C），以達到最佳食品安全。
7、寵物跳上廚房櫃枱和餐桌上
家中養寵物人士要注意，平時要關好廚房門，不可讓寵物進入，因為它們可以傳播病原體。更不要讓貓或其他寵物走到廚房櫃枱和餐桌上。
安全建議：保持餐桌沒有食物，這樣就不會引誘貓跳上餐桌。或者購買幾個便宜的塑料餐墊，並用雙面膠帶覆蓋一面，當你不使用它們時，將它們放在餐桌上。貓不喜歡粘膩的感覺，很快就會學識避開這個區域。如果一切都失敗了，在準備食物之前至少要清潔你的餐桌。
