厚厚的外皮保護着嫩嫩的果肉——這便是柚子，在夏末秋初出現的一種的水果，深受大家喜愛，但是你是否遇到很大的難題呢？覺得每次剩下很多柚子果皮很浪費，卻不知怎麼解決它才好，其實這果皮可以製成柚子茶，柚子茶可以生津止渴等作用。在閒暇的時刻，自己小酌一杯。
主料：柚子 (適量)
調料：蜂蜜 (適量) 冰糖 (適量) 食用鹽 (適量)
步驟：
1. 用鹽把柚子擦洗乾淨(參考其他帖，為了把皮洗得更乾淨)
2. 把柚子皮一條條刨下，切成細絲
3. 把切絲的柚子皮放在清水裏浸泡較長時間(泡的時候在水裏加點鹽，可幫助去苦味)。我泡了一個晚上，浸泡完的水呈淡淡的黃綠色。
4. 把柚子皮撈出濾幹放在水裏煮10分鐘，煮的時候水裏放少許鹽，然後把煮完的黃綠色的水倒掉，用清水洗洗柚子皮再濾幹備用。
5. 把事先剝好的柚子果肉和柚子皮一起放進鍋裏煮，加少許水，剛沒過材料一指厚即可。放冰糖和白砂糖，建議分2次加。
6. 煮的時候適當攪拌，如果火候掌握不好導致水分幹掉的話可以再加少量水，注意不要加太多，慢慢會變得越來越稠，顏色也會呈現較暗的金黃色。
7. 熬煮約一個半小時後，感覺效果已經很象超市買的那種了，濃濃稠稠的，熄火放涼。
8. 涼透後裝進事先放好蜂蜜的瓶子裏，攪拌均勻放冰箱冷藏。
當然柚子皮除了製作柚子茶之外，其實也可以製作其他的，比如柚子與雞翅搭配、柚子絲等等，柚子葉可以放入我們的冰箱來除去異味也可以的，所以在日常生活中，我們要有一雙善於觀察的眼睛，發現一些可以進行環保利用的物品。
