秋季養生很多人都把重點放到貼“秋膘”上，但是怎麼貼秋膘才科學呢？秋季祛濕健脾胃吃什麼好？
夏去秋來，脾胃的休息季節
一般説來農曆七月初就立秋了，立秋之後便屬秋季。但七月的天地變化有其獨特性，繼大暑之後，雖然立秋而暑氣餘威仍烈。正如杜甫《新秋》詩云：“火雲猶未教奇峯。”
農諺説，立秋後還有二十四個秋老虎，説明農曆七月天氣仍熱。而且這段時間雨水特多，常常暴雨成災，甚至在八月上旬還有洪水為患。正是由於這段時間天上有烈日，地上多水濕，兩種邪氣狼狽為奸，可對人體的健康造成一定的影響，特別對脾胃的影響最大，所以初秋之時，很多人都會出現腹瀉、腹脹、消化不良、食慾不振等病症。因此，初秋想要不生病，還得從保養開始。可多吃點扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕的食物，以幫助脾胃消化。
藥膳：祛濕健脾綠茶鯽魚
做法：取鯽魚一條，綠茶20克。將鯽魚剖開，去除內臟，保留魚鱗，沖洗乾淨;將茶葉裝入魚腹內，將腹口抹平，不讓茶葉掉出來;找一張乾淨的紙，包裹住魚後放人盤中;將盤入蒸鍋中蒸至熟透即成。
功效：鯽魚入脾、胃、大腸經，具有健脾利濕、和中開胃、温中下氣、利尿消腫、活血通脈、催乳下奶等多種功效，常用於脾胃虛弱、水腫、腹瀉、便血、潰瘍、糖尿病等病症的輔助治療。而茶素有“萬病之藥”之稱，綠茶則能清熱去火、生津止渴、消食除煩、抗菌消炎。兩者合用，共成清熱利濕、補脾和胃之功。
Tips日常調理來按摩曲池穴
曲池穴對於化解體內濕熱邪氣有比較好的作用，經常按摩它，不僅能去濕清熱，還能疏風解表、疏經通絡。曲池穴位於大腸經上，不僅能轉化脾土之熱，還能燥化大腸經濕熱。先把肘部彎曲，找到肘部最突出的那根骨頭，然後再找到彎曲合上的這個點，突出的那個骨頭和這個點之間的中間點就是曲池穴了。按壓的時候，可以用拇指或中指的指端來操作，從輕到重，每次按壓1-2分鐘，每日1-2次，長期堅持能起到輔助調理的作用。
遭遇“秋老虎”，體弱須防中“陰暑”
初秋踏來，天氣雖有了涼意，但由於還有一個伏天——末伏還沒有過去，所以形成了一種立秋時節獨特的氣候現象即白天天氣炎熱，而早晚兩頭卻比較涼爽，“早晨立了秋，晚上涼嗖嗖”，“立秋一日，水冷三分”都是這種氣候特徵的寫照。在這種忽冷忽熱的時節，有一種疾病非常常見，就是中暑。
中暑在中醫上也稱“傷暑”，有陰、陽之分，“陽暑”是由酷熱所造成。由於暑熱傷人，耗氣傷陰，暑又多夾濕，所以陽暑的主要症狀有發燒，渾身困重，出虛汗，腹瀉頭昏甚至昏厥，抽搐等等。而“陰暑”，祖國醫學是這樣論述的：“靜而得之”，“避暑乘涼得之”，意思是過於避熱貪涼引起的。
因為暑熱濕盛的時候，人們的毛孔是開張的，腠理是疏鬆的，此時如果突然受涼，風寒濕邪等便會長驅直入，從而引發中暑症狀。這種中暑的主要症狀有腹痛腹瀉、全身痠痛，噁心，發高燒等。通常在睡眠、午休和納涼之時，或者是過於避熱趨涼而得病，比如夜間露宿室外，或運動勞作後立即用冷水澆頭衝身，或立即快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料，或睡眠時被電扇強風對吹而引發。
秋天陰暑頻發的原因，主要因為立秋之後晝夜温差加大，皮膚腠理開合頻繁，此時如果貪圖寒涼，一熱一涼之間讓虛邪賊風有機可乘，就加大了“傷陰暑”的可能。
藥膳：藿香粥“抗”暑
做法：取鮮藿香30克，粳米30克。先將砂鍋的水煮開，加入洗淨的粳米;當粳米快煮熟時，加人鮮藿香，攪拌均勻，煮片刻即可食用。
功效：《醫餘錄》中記載：“藿香粥散暑氣，辟惡氣”，《老老恆言》也記載，藿香粥“兼治脾胃吐逆、霍亂、心腹痛，開胃進食”。藿香能祛病主要原因與其散發着濃郁的清香之味有關，這種味道具有化濕和中、解暑闢穢的功效。
Tips：外敷緩解陰暑
先將葱白125克切成塊，加約30毫升的開水，搗爛成汁。然後把125克黃酒燉開，放入6剋薄荷葉，過1-2分鐘後，過濾掉薄荷葉倒出黃酒。最後將葱汁與黃酒調勻，用毛巾蘸汁，塗抹於太陽穴、肘窩、手心、窩、腳底及前後胸肋骨間，輕輕搓擦，直至皮膚微紅為止。老人、小孩、有皮膚病者忌用此方法。
立秋胃口開，秋膘悠着貼
經歷了炎炎一夏的“煎熬”，這時人們也該“胃口大開”了，所以才有了“貼秋瞟”一説。
但是“貼秋膘”，並不是説一味地吃肉便能將您身上的肉補回來，凡事都得講求一個度，肥膩的肉補過了頭，很容易導致我們的脾胃出現問題，引發腹瀉。
另外，由於夏季濕熱較重，所以經過一個夏天的“煎熬”之後，我們的脾胃功能相對較弱。加之本來油膩的食物就不好被脾胃運化吸收，您如果過多地吃，就更不好吸收了，所以人體只好把這些還沒有吸收的食物排出體外，就出現了腹瀉的現象，這還不算壞呢，沒有排出體外又沒能吸收的成分，還能變成痰，附着在體內各處，成為引發疾病的導火索，非常危險。另外，立秋後，天氣開始乾燥，人們常常出現口乾脣焦、大便祕結等秋燥症狀，像牛羊肉之類都是熱性食物，您再多吃這樣的食物，無異於火上澆油了。所以啊，這秋膘您還得悠着貼。
大家可參照中醫“四季五補”原則來實施，所謂四季五補指的是舂要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補，由於立秋之際盛夏餘温還在，屬於四季中長夏，因此要以淡補為主。也就是多吃一些健脾利濕的茄子、鮮藕、黃瓜、冬瓜等甘味和淡味食物。
藥膳：芡實山藥糊健康貼秋膘
做法：芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。將芡實、山藥一同曬乾後，放入碾槽內碾為細粉;將糯米粉及白糖與碾成的細粉一起拌和均勻;取混合粉50-100克，加人冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成，每日早晚空腹温熱食用即可。
功效：既可使體內濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“後遺症”;又能調理脾胃功能。
結語：秋季養生，不妨多用食療的方法，古語云：“藥膳同源”，秋季祛濕健脾胃食療大家做做看吧~(文章原載於《都市健康人》，作者：向霜，刊期：2012.09，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
