抗衰老是每個人一生都關注的重點，很多人不惜花重金來追求這一目標，但其實，你每天吃的食物就具有你最渴望的抗衰老功效哦~
我們來一一説説這些公認的有抗衰老功效的食物！
1、菠菜
菠菜能補鐵氣血沒錯，“其實，除了補鐵，菠菜中還含有豐富的抗氧化劑維生素C和維生素E，對延緩衰老也有作用。”安徽省中醫院劉健教授説。
當然，菠菜含有大量草酸，不建議天天食用，在吃前最好焯一下，涼拌加點芝麻，還能健腦。
2、藕
民間有“常吃藕，不怕老”的説法。
軍事醫學科學院衞生學環境醫學研究所的測定結果也表明，在根菜、鮮豆、茄果、嫩莖葉花菜、水生蔬菜及薯芋類等常見蔬菜中，蓮藕的抗氧化能力是最強的。
蓮藕能位居抗氧化蔬菜榜首，靠的不是大家熟知的維生素C，而是豐富的多酚及類黃酮(切開的藕片稍不注意就會變成黑色，就是因為其中的多酚發生了氧化褐變)，它們都具有強大的抗氧化作用，能防止體內的氧自由基對機體的傷害，從而起到抗氧化、抗衰老的作用。
3、辣椒
國家二級營養師於良介紹，辣椒中含的薑黃素可以預防老年痴呆，幫助肌肉在大量運動後恢復正常。
辣椒中還含有一種特殊的生物活性物質，辣椒素。中國醫學科學院研究人員領導的一個國際團隊的研究表明，辣椒素的有益影響包括：抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。
4、大蒜
解放軍總醫院營養科高級營養師劉英華介紹，大蒜裏面的大蒜辣素和多種活性酶，能起到抗衰老保健功效。
要讓大蒜髮揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。最好把大蒜搗碎成泥，而且要先放10~15分鐘再吃。喜歡生食大蒜的人們每天不要超過2瓣，而且最好多餐分食。
5、番茄
西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿，可減少前列腺癌的危險。
生吃番茄很難吸收番茄紅素，因為番茄紅素是脂溶性的，只有過油烹炒後的番茄或番茄醬中的番茄紅素才最容易消化吸收。
6、西蘭花
100克西蘭花含胡蘿蔔素7210微克，在水果蔬菜中排名第一。足量的維生素A，能夠修復皮膚的細胞膜，減輕皮膚的過度角質化現象。它可以激活細胞的活性，幫助修復皮膚細胞的角質層。
如果過度烹飪西蘭花，譬如長時間大火烹炒，焯水時間久等，會使其中具有特殊健康作用的植物化學物大量流失。最好快速焯水後撈出涼拌或簡單烹炒食用。
7、洋葱
洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。調查顯示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病機率會下降。
將洋葱與各種肉類(如牛羊豬肉、鴨肉、魷魚等)、雞蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食，不但味道佳，且營養豐富，達到互補的作用。
