對於血糖比較高的人們來説，飲食方面還是需要認真對待的，若是飲食不當，只能給自己的健康增添更多的困擾，這樣就不好了，那麼血糖高雞蛋可以吃嗎要注意什麼？雞蛋不僅營養豐富，膽固醇的含量也是很高的，加上蛋黃的熱量相對較高一些，因此血糖高的話需要慎重食用。
蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以不宜多吃。一般而言，一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜，如果吃兩個或者兩個以上的蛋，最好只吃1個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平產生影響。吃蛋最好選擇熱量相對較低的，鴨蛋所含熱量及脂肪量多餘雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多於白皮雞蛋。
血糖高的人若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。合拼高血壓患者食用雞蛋也會引起腎中動脈硬化。所以，這部分人羣最好在醫生或者營養師的指導下來吃雞蛋。因為雞蛋黃含有豐富的膽固醇，體內膽固醇含量較高的人則不適合吃雞蛋。
雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋儘量不要吃，患有腎臟疾病的患者應注意將雞蛋中所含的蛋白質計入全天蛋白質總量中進行控制。打蛋時也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。
營養專家認為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋儘量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合併高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個雞蛋，還是每兩天吃1個好，這部分人羣最好在醫生或營養師的指導下合理吃雞蛋。
通過上面的介紹，大家對血糖高雞蛋可以吃嗎也都很清楚了。若是能夠合理的搭配自己的飲食結構，限制含糖量高的食物，避免吃一些太過油膩的食物，都能給自己的健康提高保障，此外也要意識到改善生活習慣也是必須要做到的。
