肝是人體最重要的器官之一，肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，都會對肝造成很大影響，影響肝的疏泄功能。熬夜、過勞、飲酒無度都會誘發肝病，河南省中醫院肝膽脾胃病科李鮮主任醫師認為，春季是一個養生的季節，要根據自身的體質去選擇合適的養生方法以及合適的食物，下面就一起看看養肝的藥膳食療有哪些吧？
春季養肝的一些藥膳的選擇是有很大的講究的，要有“減酸增甘，以養脾氣”的原則，相“食”而動。下面的這幾款藥膳，養肝護肝的效果可是很棒的奧！
杞棗雞蛋湯
選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。
豬肝枸杞子湯
準備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有能補肝、養血、明目的作用。
丹蔘黃豆湯
挑選丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹蔘洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。這樣可以達到補虛養肝，活血祛淤的作用。丹蔘味苦微温，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。
紅棗花生湯
準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。
另外，春季因時養肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據醫生的推薦選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、鬱金、丹蔘等，食品如大棗、豆豉、葱、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
如何養肝
1，減輕肝臟負擔
我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎症期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利於排便通暢。
2，補硒
肝病患者一般都是會表現出免疫功能低下的症狀，其中最為明顯的就是體內的病毒很那一次性的被清除掉，所以病情就會很容易的反覆的發作。而硒就是一種很好的免疫調節劑，對體液免疫和細胞免疫系統有很大刺激作用，隨着免疫系統功能的增強，這樣對於肝病患者的病情是有很大的改善的，例如甲型、乙型肝炎患者補硒可以在較短的時間內改善很多症狀，例如對於食慾缺乏、乏力、面容晦暗等症狀都會有很多的改善。硒麥芽粉是其中的最主要的原料，對於養肝、護肝和增加肝病患者的食慾是有着很大的調節作用的。
3，增加肝臟營養
肝臟的營養主要有三種：第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個道理。但糖負荷過多就會增加胰島細胞的負擔，胰腺也是一個很重要的消化器官，肝臟炎症後消化的重擔很多都交到了胰腺的身上，如果再過多地增加糖，時間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性乙肝患者合併有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種：一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等，它對肝臟有營養作用;另一種是芳香氨基酸，它對肝臟有損害作用;第三種是肌苷，這是一種核酸類物質，是細胞修復所必需的。
4，改善肝臟供血
俗話説：“肝藏血”。意思是白天活動時，血流向四肢，晚上睡覺時，血藏於肝臟。這句話被現代的動物實驗所證實，研究表明：直立體位時肝臟血流量減少40%，運動時肝臟血流量減少80-85%。因此平卧體位時肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導致肝血流降低，粘度增加。適當使用活血及擴張血管的藥物，如柴胡、板藍根、五味子、豬膽粉、丹蔘等也能改善肝臟供血。
5.中藥護肝
①冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞的變性壞死，同時具有抗肝纖維化的作用。
②五味子：五味子具有消炎的作用，可促進幹細胞修復和再生，同時還可以抑制肝臟的損傷起到保護肝臟的作用;五味子還具有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可起到補氣補神、強肝健肝的作用。
③豬膽粉：其歸肝、膽、肺、大腸經，具有清熱、解毒、潤燥、的作用，可治療肝火上炎、赤目腫痛等，並且對於咳嗽等也有很好的治療效果
④綠豆：綠豆粉具有解毒降脂的作用，它能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
或者服用含有五味子、豬膽粉、綠豆這些成分的葵花護肝片，它具有保肝降酶、改善肝功能、增強肝臟解毒能力、修復肝細胞損傷、抑制肝纖維化和脂肪變性、提高機體免疫的作用。被廣泛應用於慢性肝炎、早期肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物性肝損害等各類肝病的治療。
總結：春季養肝，就吃這些藥膳吧，肝病很多時候一直困擾着人們，但是現在不僅僅只有藥物治療才可以，養肝，就是保養肝臟的意思，通過合理的飲食，合理的鍛鍊，合理的生活方式，以及上面專家的講解，如何養肝，這樣養肝才最好，你學會了嗎？
