竹蓀的外形很有意思，像一個穿着小裙子的菌菇類，這個時候採摘竹蓀鮮味物質含量是最高的，而且竹蓀既有新鮮的也有幹類，營養價值都很高，烹飪出來的美食也是相當不錯。那麼，竹蓀煲湯什麼時候放最好？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、竹蓀哪個部位不能吃
2、竹蓀煲湯什麼時候放最好
3、竹蓀放冰箱可以保存多久
竹蓀哪個部位不能吃
菌頂、菌根和菌蓋。
對於一個完整的幹竹蓀來説，一般可分為菌頂、菌裙（傘狀部分）、菌柄、菌根，其中菌頂和菌根是產生大部分異味的地方，因此在烹飪之前首先需要將這兩個部位去除掉。
而對於新鮮的竹蓀來説，除了菌頂和菌根之外，還有一個分泌着大量黑色黏液的部位，這個部位被稱為菌蓋，一般在烹飪之前也需要先將其清洗乾淨。
竹蓀煲湯什麼時候放最好
最好在起鍋前三分鐘放入。
竹蓀中富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種營養價值很高的食材，因此在煲湯的時候不宜燉煮時間過長，以免對營養成分造成破壞。
建議在煲湯的時候可以先將其它食材煮好，在起鍋前3分鐘左右的時候再將泡發、洗乾淨的竹蓀下入湯中，煮3分鐘左右即可出鍋，這樣不僅營養價值更高，而且吃起來口感也會更好一些。
竹蓀放冰箱可以保存多久
新鮮的竹蓀
新鮮竹蓀中含有較多的水分，在常温下一般12個小時左右就會開始腐敗，如果將其放在冰箱中冷藏保存的話，可以保存大約1周左右的時間。
幹竹蓀
幹竹蓀是將新鮮的竹蓀經過脱水、乾燥後製作而成的，保質期相對來説會延長很多，如果將其密封好置於冰箱中冷藏保存的話，一般可以放置1年左右的時間。
