竹蓀是生活中比較常見的一種菌菇類，它有一個很好聽的名字叫做“菌中皇后”，可見竹蓀的藥用價值有多高。那麼，竹蓀是發物嗎？竹蓀上面的紗網能吃嗎？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、竹蓀是發物嗎
2、竹蓀上面的紗網能吃嗎
3、竹蓀泡發隔夜有毒嗎
竹蓀是發物嗎
一般不屬於。
發物一般指的是那些營養含量比較豐富，比如含量大量動物蛋白或者刺激性成分，能夠誘發或加重某種疾病的食物，常見的發物有牛肉、羊肉、海鮮等，但是因為每個人的體質都不一樣，因此對於不同人羣來説，發物的種類也是不同的。
而竹蓀是一種可食用菌類，其中含有較多的維生素和礦物質，食用後一般不會誘發或加重某種疾病，因此一般情況下是不屬於發物的。
竹蓀上面的紗網能吃嗎
能吃。
竹蓀上面的紗網並不含有毒性物質，其口感與竹蓀其它部位一樣也是十分脆嫩鮮香的，所以是可以吃的。
但是部分品種的竹蓀紗網上具有較大的異味，對於有些人羣來説可能並不是很能接受，因此在烹飪之前需要先將其泡發，然後在泡發的過程中不斷地用手揉搓，以除去雜質，這樣在一定程度上也能去除紗網的異味。
竹蓀泡發隔夜有毒嗎
可能會滋生較多的細菌。
竹蓀本身不含有毒性物質，但是竹蓀中含有比較豐富的營養物質，如果將其泡發後隔夜的話，不僅其中所含的營養成分會發生大量的流失，而且在温度較高的情況下還可能會滋生較多的細菌，這樣吃下去的話就可能會使人體出現身體不適的反應。
所以建議在泡發竹蓀的時候，時間不宜過長，如果是冷水泡發的話建議時間控制在3個小時左右，如果是用温水的話則建議控制在1個小時左右，且泡發過程中可以適當地換換水。
