酸奶有助於腸胃，可以幫助消化，緩解飲食油膩等等。我們在買酸奶的時候會發現，不同的酸奶產品它的濃稠度是不一樣的，有的明顯要稀薄一些。有的雖然濃稠，但是看成分表的話，會看到其實它是有添加增稠劑的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、老酸奶和普通酸奶哪個好？
2、酸奶和柿子要隔開多久吃？
3、天冷後如何正確地喝酸奶
老酸奶和普通酸奶哪個好？
從成分表來看，老酸奶的蛋白質含量略高，碳水化合物、益生菌等其他成分的含量與普通酸奶差不多。只是老酸奶口感更好，保質期更長。您可以根據自己的經濟能力和需要進行選擇。
老酸奶很濃，像豆腐一樣凝固，是因為添加了果膠或食用明膠；而普通酸奶是稀薄粘稠的液體，是乳酸菌發酵使蛋白質凝固形成的。在靜止狀態下，也可以出現凝固，但搖晃時會散開。
酸奶和柿子要隔開多久吃？
最好兩個小時後吃。
柿子含有大量的單寧酸，在一定條件下，會與蛋白質結合形成沉澱單寧酸蛋白。柿子不宜與酸奶，海鮮，雞蛋等一起食用，因為這種食物富含蛋白質，單寧酸可能與這些食物中的一些蛋白質結合，導致胃部不適。
同時，柿子中的單寧也會影響酸奶中蛋白質的吸收和酸奶的營養價值。在這個層次上，柿子真的不適合和酸奶一起吃，最好是2小時後。
天冷後如何正確地喝酸奶
冬天喝酸奶時，就象很多人還吃冰淇淋一樣，是可以直接飲用的，如果覺得入口太冰，可放室温或温水裏讓其升温，注意温度不要超過40℃，時間也不宜太長，切記不要放在鍋裏蒸堆升温哦！需要特別提醒的是，老人、小孩因消化系統較差，為了避免過度刺激，可將酸奶慢慢升温至20℃左右，這樣並不會影響酸奶口感和質量。
