奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、奶酪吃多了有哪些危害
2、吃奶酪有哪些好處
3、奶酪怎麼保存
奶酪吃多了有哪些危害
人們過量吃奶酪時就容易導致身體肥胖或者腸胃不適，這是人們吃奶酪時對身體的常見害處。另外人們吃奶酪時，如果搭配鱸魚和菠菜以及萵筍等食材，還會對身體產生不了影響，容易造成食物中毒或者消化不良。
吃奶酪有哪些好處
1、增強免疫力
奶酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進新陳代謝，保護眼睛，增強活力，呵護肌膚健美的功效。
2、預防齲齒
奶酪中的鈣含量高，英國睡眠醫生認為，在吃放的時候吃一些奶酪可以有效的預防齲齒，吃一些奶酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預防齲齒髮生的功效。
3、保護腸道
奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌對於人體的代謝功能可以起到保健作用，能夠有效的保護胃腸道，維持人體腸道內的正常菌羣的穩定和歐諾個好，有防治便祕和腹瀉的功效。
4、補鈣
人們經常食用奶製品來補鈣，與牛奶相比，奶酪無論哪種營養成分都有高於牛奶，奶酪是含鈣最高的奶製品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%。
5、增加飽腹感
奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在奶酪製作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性維生素，奶酪中的脂肪維持體温和保護內臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
6、營養吸收好
奶酪是牛奶經過濃縮發酵後的奶製品，它保留了牛奶中營養物質的精華成分，每公斤奶酪製品中濃縮了10公斤牛奶的蛋白質，鈣，磷等人體所需的營養素，奶酪獨特的發酵工藝使其營養的吸收率高達96%-98%。
奶酪怎麼保存
1、由於將奶酪切成片狀的保存時間會長於切成細條狀的，因此儲存時，最好置於密封的容器中冷藏，冷藏温度約介於1℃到4℃之間。
2、一般來説，硬質奶酪的保存期限較長，所以軟質奶酪（新鮮乳酪、白黴奶酪）在購買之後應該儘快食用。由於奶酪是不斷地在持續熟成，必須謹慎地儲存，硬質奶酪可以放置約幾個月，但是軟質奶酪在開始食用後，只能保存1到3個星期。
