絲瓜是很多人愛吃的蔬菜之一，比較常見的是在夏天，冬天出現絲瓜其實是反季節蔬菜，但也是可以吃的，並不受影響，現在一年四季都可以吃到絲瓜，具體可以看看本站帶來的介紹。
全文目錄
1、冬天的絲瓜是反季節蔬菜嗎
2、絲瓜炒完發黑能吃嗎
3、絲瓜可以生吃嗎
冬天的絲瓜是反季節蔬菜嗎
是的。
絲瓜原本是夏季蔬菜，冬天屬於反季節生長的蔬菜，不過這雖然違反了植物自然生長的規律，但這也是時代農業科技技術的進步成果，讓原本只能夏季吃到的蔬菜，可以一年四季都吃到，依賴的是大棚種植技術，能很好的實現蔬果需要的温度、光照等需求，從而實現美食不受季節因素的制約。
絲瓜炒完發黑能吃嗎
視情況而定。
1、如果絲瓜是在炒之後發黑的話，是因為絲瓜中含有較多的多酚類物質，在空氣中很容易被氧化成深色的醌類物質而出現發黑的情況，這種情況下的絲瓜中產生的物質並不含有毒性，食用之後也不會對人體健康產生傷害，不介意顏色不好看的話是可以繼續吃的。
2、如果絲瓜是在炒制之前就變黑了的話，那麼一般是因為滋生了細菌等微生物所導致的，這種絲瓜中含有較多的毒性物質，食用之後會對人體健康產生一定的影響，是不能吃的。
絲瓜可以生吃嗎
可以。
絲瓜是一種蔬菜類食物，既可以生吃也可以熟吃，適量生吃並沒有毒性，也不會對人體健康有所影響，而且生吃絲瓜的營養較為豐富，能夠補充人體蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分，提高自身免疫力，但是對於有所老化的絲瓜，是不建議生吃的，在口感上會有些發硬，從而降低食用口感，一般生吃絲瓜是用嫩絲瓜涼拌的。
