有調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。如今，沒時間、沒胃口、控制體重……成了大多數上班族的藉口。殊不知，長期不吃早餐，全身臟器都會受到傷害。下面跟隨本站一起來看看吧。
早飯在一日三餐中是最重要的一餐，它為開始新的一天補充營養和能量。長期不吃早飯，以下幾個器官最受傷。 傷心傷腦。從西醫角度講，經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數較低，此時如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，這樣對肌肉和肝臟會產生負擔，典型的長期表現就是四肢無力。此外，一些人當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足，人會出現疲倦、暈厥等表現，嚴重損害大腦和心臟。
從中醫角度講，一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概間隔12個小時，這個過程中處於禁食狀態，如果不吃早餐，等到午餐已經禁食長達16個小時，容易導致低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應不足，產生缺氧、缺血。嚴重時，會造成不可逆的損傷。
此外，因為經過一夜空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，容易在血管裏形成小血凝塊，一旦阻塞冠狀動脈，就會引起心絞痛、心肌梗死等疾病。
傷胃傷膽。
晚上睡覺時人雖然休息了，但消化系統仍在不停地“工作”。早上7點左右胃腸道“甦醒”，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和這些物質，就會損傷胃腸道黏膜，長此以往將導致胃炎，甚至胃潰瘍等疾病。
同樣，夜晚膽汁仍在分泌，儲存在膽囊中，早晨吃飯，食物刺激膽囊分泌膽汁。如果不吃早餐，膽汁會在膽囊中停留較長時間，其中的膽固醇等結晶就會析出過多，“停靠”在膽囊壁上，時間長了容易形成膽結石。
傳統中醫把人的臟腑和十二時辰對應起來，卯時（上午 5 點至上午 7 點），人的大腸經最旺盛，辰時（上午7點到上午9點）胃經旺盛。這幾個時辰胃腸活動最活躍，而食物對器官有乳養作用，會讓胃腸經脈得到氣血的補償。如果此時不吃早餐，則會損害腸胃。
讓胰島素“失效”。
從西醫角度講，人體內的一些激素控制着人體的正常活動，而且這些激素會針對外界環境發生量的變化，但一些常規的分泌是隨着人體的生物鐘變化的。
在正常生理狀態下，生長激素、腎上腺皮質激素均從半夜開始分泌，並逐漸增加，凌晨分泌到達最高峯，下午出現第二個分泌高峯。而人體正常基礎胰島素分泌可隨着這些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨與下午分別各有一個胰島素基礎分泌高峯。胰島素有降血糖作用，如果早晨不進食，提供機體血糖，機體分泌的胰島素將無“用武之地”，長此以往容易發生胰島素抵抗，導致出現糖尿病。
吃早餐，講方法。
起牀後，可以先喝50～100毫升温開水開胃，再吃早餐。早餐應以温熱的食物為主，中醫認為，胃的作用是“受納腐熟水谷”，意思是説胃除了要接受食物，還要把食物磨碎並進行初步消化，而食物消化、腐熟必須達到一定的温度。因此，早餐應多吃五穀類食物，如包子、饅頭、稀飯、麪條等，少吃葷菜。
吃早餐三大原則
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐前應先喝一杯温水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500-800毫升温開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
清晨最不該吃的三類食物
一.忌喝大量冰涼的飲料:温度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。
二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三.忌空腹吃菠蘿:菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
