豬心怎麼保存才新鮮？豬心適合什麼人吃？

豬心就是豬的心臟，可以加強心肌營養，是補益食品，具有很高的營養價值。我們在購買內臟時，最講究的就是新鮮二字，那麼豬心怎麼看新不新鮮呢，豬心適合什麼人吃？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、豬心怎麼保存才新鮮？

2、豬心適合什麼人吃？

3、豬心的藥用作用

豬心怎麼保存才新鮮？

塗油冷藏要想豬心保存時間更長，可在鮮豬心的表面，均勻地塗一層油，然後放入冰箱保存。這樣再次拿出烹飪時還是原來的鮮嫩豬心。2冷凍保存將新鮮豬心放入保鮮袋，袋口收緊，再用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊，然後放入冰箱冷凍保存，可放15-30天，烹飪時解凍就行。

豬心適合什麼人吃？

一般人羣均可食用，尤其適宜下列人羣吃：

1、精神分裂症、癲痛、癔病患者。豬心有較好的安神定驚、養心補血的作用，這些人吃豬心對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的食療功效。

2、心肌功能受損者。豬心對心有滋補作用，可加強加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

3、青少年。豬心的營養豐富，其富含的蛋白質成分可為青少年提供生命活動能量，磷、鉀、鈉等微量元素有助於保護青少年骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

豬心的藥用作用

1、新鮮豬心一個，帶血破開，裝入人蔘、當歸各60克，煮熟，去藥物，吃豬心。適用於心虛多汗，睡眠不安，或難以入睡。

2、豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，慢火燉熟。撈出豬心切片調味佐膳。適用於心肺胃陰虛之心悸，煩躁，失眠，多夢，健忘或乾咳，久咳，或煩渴，不思飲食等。

3、豬心1個，把柏子仁10克放入豬心內，封口，上鍋加水燉熟。適用於神衰自汗，失眠健忘等症，也可用於老人便祕。

4、將硃砂2克塞入豬心內，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七隻，治失眠，血虛心慌。

5、將豬心用竹刀切開（忌鐵器），放入硃砂3克，置碗內加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。