大蒜在生活中是很受歡迎的食材之一，不少人都覺得大蒜可以預防各種疾病，事實也是如此，如果你買了太多的大蒜，擔心大蒜變質的話，可以看看本站帶來的大蒜怎麼保存不發芽不幹癟小技巧。
全文目錄
1、大蒜變質的判斷
2、大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
3、大蒜可以天天進行食用嗎
大蒜變質的判斷
顏色
正常的大蒜顏呈奶白色，在被氧化過後，可能會出現綠色，但氧化到後期就會出現變質的情況，轉變為黃色或者黑色。
氣味
正常的大蒜中含有大蒜辣素，氣味辛辣，具有刺激性，而變質的大蒜，在微生物的作用下，將原來的物質分解，導致大蒜出現發臭的氣味。
捏大蒜
正常的大蒜肉質飽滿、質地較硬，一般捏不動，要是出現變質的情況時，大蒜被微生物分解後，會出現腐敗出水的現象，能輕易捏爛。
大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
1、密封保存法
先將大蒜剝成一瓣一瓣的，不要將大蒜掰上面的皮也去掉，只要將大蒜瓣掰開就可以了；將這些大蒜放到一個乾燥的玻璃罐子裏面，大蒜裝滿了之後再向罐子裏面撒上適量的食用鹽，將玻璃罐子密封之後放到乾燥避光的地方儲存。
這種方法利用罐子良好的密封性讓大蒜與氧氣隔離，這樣大蒜既不會幹癟發芽也不會發黴腐爛了。
2、茶葉保存法
將大蒜放到一個塑料袋子裏面，緊接着將適量的茶葉放到紙巾上面包好，將包好茶葉的紙巾放到裝大蒜的袋子裏面，雙手擠壓排掉袋子裏面的空氣，繫緊塑料袋之後放到乾燥通風的地方就可以了。
這種方法是利用茶葉強大的吸附能力，將茶葉用紙巾包好就做成了一個簡易的“乾燥劑”，這樣我們在儲存大蒜的時候就可以防止大蒜髮芽了。
大蒜可以天天進行食用嗎
不建議天天吃。
大蒜一般是不建議天天吃的，因為大蒜在生活中主要是用做調味品進行食用，並沒有説專門去吃的，這種情況很少，要是單獨天天食用大蒜，那麼對人體腸胃是具有一定刺激性的，其次還容易加重人體的火氣，導致人體出現上火的症狀，所以大蒜是可以天天進行食用的。
