當下是很流行吃螃蟹的季節，家家户户都會買螃蟹來應景，其實蒸螃蟹才是最美味的，而且蒸螃蟹的步驟也很簡單，快速就可以吃一份螃蟹。那麼，蒸螃蟹要放什麼材料？蒸螃蟹要肚子朝上嗎？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蒸螃蟹要放什麼材料
2、蒸螃蟹要肚子朝上嗎
3、開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區別
蒸螃蟹要放什麼材料
蒸螃蟹主要的調料有葱、姜、料酒、生抽等。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以葱、姜、料酒、生抽等作為調料製作而成的美食，其口感鮮美、營養豐富、肉質細嫩、製作簡單，放的材料不宜多，只需放些葱、姜、料酒去腥，再加生抽調味即可蘸食，否則過多的調味料反而會影響螃蟹的鮮味。
蒸螃蟹要肚子朝上嗎
要肚子朝上。
如果肚臍朝下擺放，會導致蒸之前還是液體的蟹黃從縫隙中流出，導致營養流失，蟹黃也更不易熟，正確的擺放方法就是肚臍朝上擺放，這樣蟹黃不會因不成型而流失，同時也能讓螃蟹熟的更快，肉質更鮮美。
開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區別
螃蟹熟的時間不同
冷水蒸的時候螃蟹熟的速度比較緩慢；而熱水蒸的時候螃蟹熟的速度比較快，令蟹肉、蟹黃快速變熟。
營養流失程度不同
冷水蒸螃蟹時，螃蟹掙扎程度較大；熱水蒸螃蟹的時候，螃蟹則容易掙扎、亂動，所以一定要用繩子綁起來。
