百合花具有養心安神、潤肺止咳之功效，尤其對病後虛弱的人更加有益。百合花特別適合養肺、養胃的人食用，它還具有良好的營養滋補功效，對秋季氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定防治作用，比如一些慢性疾病以及心悸的患者都是可以食用的。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、百合乾的好還是新鮮好
2、百合有苦味正常嗎
3、哪些人不適合吃百合
百合乾的好還是新鮮好
二者的營養價值都差不多，主要差別在於含水量。
幹百合是用新鮮百合晾曬乾制而成的，含水量比鮮百合低一些，但是營養價值上面二者差別不大。另外，二者的吃法也不太一樣，新鮮的百合可用於烹製各種菜餚，炒着吃、燉湯吃都可以，口感清爽；而幹百合一般只能用來燉湯或者煮粥、煮甜湯等，口感綿粉。
百合有苦味正常嗎
是正常的。
百合味甘微苦，偏寒性，對人體來説具有滋陰潤肺、安神清心的作用，其中含有秋水仙鹼等多種生物鹼，本身帶有一定的苦味，是屬於正常的情況。
但是如果百合苦味比較嚴重的話，那麼排除掉百合變質的情況下，這個百合很有可能是屬於藥百合，因為相對於粉百合來説藥百合的味道比較苦，一般用於藥用而不是食用。
哪些人不適合吃百合
1、蓮子百合過敏者
對百合過敏者，不宜食用百合，以免引起過敏反應。
以免加重症狀
2、肥胖、糖尿病者
百合屬於富含澱粉的食物，澱粉可以水解為糖分，而肥胖、糖尿病人羣要控制糖分的攝入，因此不宜多吃百合。
3、脾胃虛寒者
百合性寒，食用後會增加腸道的滑利性，因此便溏腹瀉、風寒感冒、寒性咳嗽、脾胃虛寒、陽虛的人羣不建議食用。
