香腸是生活中很常見的美食之一，很多人都愛吃香腸，無論是蒸香腸還是炒香腸味道都很不錯。那麼，香腸曬乾變酸了正常嗎？香腸曬幾天可以放冰箱？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、香腸曬乾變酸了正常嗎
2、香腸曬幾天可以放冰箱
3、香腸曬太乾了怎麼辦
香腸曬乾變酸了正常嗎
不正常。
香腸主要是由豬肉和其他調味料製作而成的，其中含有較多的營養物質，在香腸灌好後如果不及時晾曬乾的話很容易發生變質，而變酸就是香腸變質的一個標誌。
所以香腸在曬乾後變酸是不正常的，變酸是因為香腸中的肉互相發酵產生的，此時的香腸已經滋生了較多的細菌，不能再吃了，不然會引起身體出現不適，比如噁心、嘔吐、腹瀉等等。
香腸曬幾天可以放冰箱
7~10天。
香腸晾曬7~10天可以放進冰箱中，如果晾曬香腸時温度適宜，風力好的話，那可以在香腸灌好後，放到室外通風晾曬2~3天，再 放到室內陰涼通風處掛5~7天左右即可將香腸曬好了，這樣香腸裏的調料料能得到充分的滲透，注意香腸在晾曬過程中不能沾水，不然容易引起變質。
香腸曬太乾了怎麼辦
浸泡後進行蒸煮。
香腸曬得太乾的話可以在吃的時候想將香腸浸泡一晚，然後第二天再將泡過的香腸上鍋多蒸一會或者多煮一會，蒸的時候可以在底部多放一些水，這樣水分蒸發後可以幫助軟化香腸。
一般香腸以手指捏起來不會變形為曬好的標誌，如果手指捏下去香腸發軟，則説明還沒有曬乾，還需要繼續晾曬，但是注意暴曬，不然香腸會曬得發乾發硬。
