在生活中，很多人都愛吃粽子，粽子雖然熱量有一丟丟高，但是在節氣時都會吃粽子來增添節日氣氛。那麼，你知道南方粽子和北方粽子的區別是什麼嗎？本站為您帶來解答。
全文目錄
1、粽子用什麼米做的
2、南方粽子和北方粽子的區別
3、包粽子泡糯米用冷水還是温水
粽子用什麼米做的
粽子用糯米做的。
粽子的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。
從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
南方粽子和北方粽子的區別
1、餡料不同：
南方：餡料豐富，鹹主打。北方：紅棗豆沙，甜甜的粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會加上白糖。
2、形狀大小不同：
單看形狀，南方粽子就顯得多姿：三角形、火炬形、錐形、方形，外表的玲瓏先吊足你的胃口。北方粽子個頭有大有小，但一般不會小於小女孩的拳頭，形狀為斜四角形或三角形。
3、重視程度不同：
由於端午節是紀念屈原的，而屈原又是南方人，因此南方過端午包粽子就比較隆重，北方人就喜歡掛艾葉，吃點雞蛋、粽子、綠豆糕就了事了。而南方除了吃外，要，要賽龍舟、舞獅舞龍、祭祖等。就粽子來説，南方的偏鹹，北方的偏甜。
包粽子泡糯米用冷水還是温水
冷水更好。
在包粽子前需要對糯米進行充分的浸泡，用冷水浸泡可以讓粽子裏面的黏性成分逐漸滲透，而熱水温度的過高，用熱水泡糯米會對糯米中的蛋白質等有效成分造成破壞，不僅會降低營養價值，還有可能出現糯米發酸等情況，影響食用口感。
