血腸作為東北那邊的一大特產，深受大家的喜愛，但由於很多人的血腸是在網上購買的，所以收到的時候總會有一丟丟的味道，就小編了解新鮮的血腸一般不會有臭味，除非沒熟了運送的生鮮血腸會有臭味屬正常腸衣味道。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、血腸煮完不定型是怎麼回事？
2、怎麼辨別自己買回來的血腸壞沒壞
3、血腸有營養嗎
血腸煮完不定型是怎麼回事？
有些人的血腸之所以煮熟後沒有成型，是因為製作時可能沒有冷凍。如果是因為結冰，先將凍好的血腸用温水溶化，用水沖洗乾淨，砂鍋中加入鹽、薑片、料酒，加水煮15分鐘。
怎麼辨別自己買回來的血腸壞沒壞
1、看外觀：如果香腸已經有黴點或者白毛就説明已經變質了。
2、看顏色：看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就説明已經變質，就不要吃了。
3、聞氣味：問下香腸是否發臭有酸味，是的話就説明已經變質了。
4、看肉質：將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話説明已經變質，不要吃了。
5、摸黏膩：如果香腸摸起來很黏膩的話，就説明已經變質了，不能吃。
6、煮熟：如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味就不要食用了！
血腸有營養嗎
血腸營養豐富。豬血中含有大量的有機鐵，吸收率非常高，對我們日常補鐵很有幫助。鐵對婦女和兒童經常出現的缺鐵症狀有很大幫助。同時對粉塵污染中工作的人員有一定的防護作用。血腸雖然營養豐富，但也不宜食用過多。多吃蔬菜水果，補充蛋白質，避免辛辣油膩食物，儘量減少外出社交聚會，不要讓自己過度勞累，積極鍛鍊身體等。
