平菇是我們平常吃的一種蘑菇，屬於真菌的一種。不過平菇如果當天吃不完的話，要妥善保存，如果是炒好的平菇，建議儘量當天吃完，不然隔天吃的話對身體還是有一定影響的。下面，就快和本站一起了解吃平菇的相關知識吧！
本文目錄
1、吃平菇的好處
2、平菇隔夜怎麼保存？
3、平菇隔夜變黃能吃嗎
吃平菇的好處
1、提高抗病能力
人們多吃平菇可提高身體的抗病能力，它含有豐富的植物蛋白和磷酸膽鹼還含有豐富微量元素體和鉀以及葡聚糖等多種對人體有益的微量元素，這些營養被人體吸收後，能促進免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫功能，對提高人體抗病能力有極大好處。
2、防癌抗癌
人們多吃平菇還能提高身體的防癌抗癌能力，這種食材中含有豐富的天然多糖和微量元素硒，它們能抑制人體內癌細胞的活性，並能促進人體內致癌物質分解能讓他們隨身體代謝排出體外，同時還能增強人體自身免疫功能，這些都是它能提高人體抗癌能力的重要原因。
3、降低膽固醇
人們吃平菇以後不但能吸收豐富營養，還能維持人體正常代謝，可抑制人體對膽固醇的吸收，它能淨化血液降低血液粘稠度能防止人體因膽固醇過高而出現疾病。另外經常吃平菇還能促進人體內結石分解，它能讓人類的膽結石和尿·結石等症明顯減輕。
平菇隔夜怎麼保存？
平菇可以存放在水缸中。首先將三分之一的冷水倒入缸中，然後將平菇掛在水箱中而不直接與水接觸。然後密封入缸口，並保持温度在15度左右。將平菇存放約1周。
也可以乾燥儲存。將平菇平放在通風處。厚度不能太大，否則會影響乾燥效果。平菇的水分極低，因此可以抑制細菌和微生物的生長。將蘑菇放在通風陰涼的地方。它可以存儲很長時間。
平菇隔夜變黃能吃嗎
可以吃，但是口感就不好了，因為平菇不新鮮之後就會變黃。這時的蘑菇營養成分也沒有新鮮的好，新鮮蘑菇自然的應該是白灰色的。炒好的平菇建議儘快吃完，因為菌類物質一般都含有一些硝酸鹽物質，如果長期放置可能導致硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，屬於誘發癌症的物質，食用後不利於人體健康。
