蛋包飯是源自日本大阪的一道經典料理，美味的蛋炒飯上面裹着香濃的蛋液，營養豐富又健康。很多女性朋友都比較關心蛋包飯的熱量，那麼蛋包飯熱量高嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、減肥期間可以吃蛋包飯嗎？
2、為什麼蛋包飯的蛋皮裹不起來？
3、流心蛋包飯的製作步驟
減肥期間可以吃蛋包飯嗎？
減肥期間最好不要吃蛋包飯。一般來説，在減肥期間，每天攝入一個雞蛋以及適量的米飯都是可以的，但是如果吃蛋包飯的話，就會額外多攝入很多油脂，這些油脂通常能量、含量比較高，另外不符合清淡的減肥飲食要求。所以蛋包飯是不建議吃的。減肥需要嚴格控制飲食，各種油膩的食品，各種垃圾食品，各種能量含量高的食品都需要嚴格限制的。
為什麼蛋包飯的蛋皮裹不起來？
蛋包飯最出造型的部分就是要靠外面那個蛋皮了，但是這個蛋皮又總是容易破掉，蛋包飯的蛋皮怎麼做，其實是有方法的。在打蛋液的時候，加入一點食鹽還有少量濕澱粉，再做蛋皮的時候韌性就更強一點。做的時候在平底鍋刷一層油，鍋熱了之後再倒蛋液，小火慢慢煎，成型了之後先翻起來一半，這樣就沒那麼容易破了。
流心蛋包飯的製作步驟
1、青豆用開水煮熟撈出，洋葱、紅蘿蔔切粒、大蒜苗切小段。
2、鍋內放油炒熟步驟一的所有配料，加入米飯炒散，放入鹽、生抽、胡椒粉調味。
3、雞蛋打散，放平底鍋攤成蛋餅，用勺子舀一勺米飯放蛋餅中間。
4、將蛋皮的四周翻起來包住米飯，拿個盤子蓋在包好的蛋餅上。
5、再將整個鍋翻過來，蛋餅就裝在盤子上了，用刀切開蛋餅露出米飯就可以啦。
