很多人在保存車釐子的時候，都會發現車釐子上面會有水蒸氣，這是比較常見的一種現象，它主要是車釐子呼吸作用產生的。下面，就快和本站一起了解吃車釐子的相關知識吧！
本文目錄
1、車釐子有水蒸氣怎麼保存？
2、車釐子零下幾度會凍壞
3、車釐子的保存方法
車釐子有水蒸氣怎麼保存？
鋪一些紙巾。
車釐子在保存的過程中，會產生呼吸作用，就會產生水和二氧化碳，就會出現水蒸氣，這樣會影響保質時間，一般需要可以用乾淨的紙巾墊一層，這樣可以吸附車釐子產生的水蒸氣，保持車釐子表面乾爽，延長它的保存時間。
車釐子需要區分有梗的和無梗的，有梗的能保存更長時間，無梗的更容易變質、
不要清洗車釐子。用塑料袋或紙箱包裝。如果你把它們放在保鮮盒裏，你可以把它們和一層薄紙一起放在冰箱裏。它們可以存放7天左右，但不要總是帶進或帶出。如果太多，你可以把它們分成幾個袋子。
如果沒有莖，在盒子裏多放些紙巾，把車釐子鋪上一層，放紙巾，然後放車釐子。經過反覆操作，車釐子將被填滿。最後，在盒子上放滿紙巾，放在冷藏室，保持温度在2℃左右。這種貯藏方式可以減少車釐子的變質，影響口感。
車釐子零下幾度會凍壞
一般低於零下一度，時間久了就會容易凍壞。
如果短時間處於零度以下，車釐子不會凍傷，但是如果時間太長或者温度太低，車釐子可能會凍傷。在保存過程中，温度不宜過低，否則低温凍傷後會降低食物的口感。如果是車釐子樹，它能耐寒一點，但冬天也需要保暖。
冷凍車釐子的細胞壁會被打破，因此細胞液會流出，一些容易氧化的維生素會流失，導致營養成分的輕微減少。同時，支撐組織會稍微斷裂，車釐子的外觀也會變軟，但沒有大的變化。
車釐子的保存方法
吃車釐子的時候需要注意，首先車釐子的最佳保存環境，是在0-4度的情況下進行保存比較好，而且冰箱0度的時候我們用來保鮮室，這可以説是最理想的保存車釐子地方了。我們也可以把車釐子放到冰箱冷藏室或者是陽台的陰涼地方，都是可以的。而且一般來説都是可以保存7-10天時間的，不過如果時間放久了，這時候車釐子的表皮會出現變皺的情況，而且車釐子的梗容易脱落，甚至出現腐爛變質的情況。
如果我們買的是一包車釐子，可以把車釐子放到原包裝袋中，然後開上一個小口，吃的時候吃多少就可以拿多少出來。如果選擇零買車釐子，建議選擇放到紙盒中，也可以放在保鮮盒中，墊上一層紙巾之後進行存放也是可以的。對於清洗之後的車釐子來説，需要我們及時的吃掉才行，而且車釐子是一定不能久放的。如果想要選擇帶出門吃車釐子，一定要清洗之後，擦乾其中的水份才行。
吃車釐子的時候需要挑選好，我們需要把蒂和無蒂的櫻桃區分開，然後把新鮮的車釐子和不新鮮的車釐子區分開放置。然後用紙張擦拭其中有蒂車釐子的水分，讓車釐子的表面能夠保持乾燥的狀態，然後再放到籃子中備用。把無蒂的櫻桃洗乾淨之後就可以放在籃子中，瀝乾其中的水分之後，選擇一個乾淨的紙箱子，然後我們在底層墊上一層餐巾紙，然後再選擇放上櫻桃，放上一層櫻桃之後再選擇在其中放上一層餐巾紙，反覆進行等到櫻桃完全裝完之後，最後在櫻桃上鋪選擇上滿滿一層的紙巾。我們把鋪好紙巾的櫻桃全部都放到冰箱中，保持温度在2℃左右進行保存就可以了。
