車釐子在購買的時候一定要注意挑選，要選擇品質好的，個頭大的，顏色深一點的，這樣吃起來才會又香又甜又新鮮。下面，就快和本站一起了解吃車釐子的相關知識吧！
本文目錄
1、車釐子炸開了還能吃嗎？
2、車釐子看着很新鮮卻為什麼苦
3、車釐子怎麼挑？
車釐子炸開了還能吃嗎？
不建議食用。
車釐子開裂考慮到品種、種植方式、保存方式，但一般來説，車釐子是一種開裂的果實，不建議食用，因為車釐子中含有大量糖分，如果開裂容易感染細菌和黴菌腐爛或在其中吸引大量昆蟲產卵，吃後可能會產生身體不適，所以建議車釐子最好不要食用。
由於果實裂解後容易感染黴菌，導致果實腐爛，容易吸引甲蟲、蜜蜂、蒼蠅、蚜蟲等害蟲吮吸汁液，傳播病菌，影響車釐子品質，不宜食用。如果你覺得浪費，一定要在吃之前把它洗乾淨。
車釐子看着很新鮮卻為什麼苦
1、凍結原因
車釐子在室温下儲存時間不長。有些人把車釐子儲存在冰凍的地方，然後拿出來食用。冷凍時，水分會滲入車釐子，導致營養和口感的損失。這時，車釐子會有苦味。
2、不成熟原因
水果在成熟前含有大量的有機酸和單寧。成熟後，澱粉會轉化成糖，甜度會增加。未成熟的車釐子含有高含量的有機酸和單寧，因此它們在皮膚上會感到苦澀。這可能是車釐子在皮膚上感覺苦的原因。
3、個人品味導致
每個人都有不同的品味。不同的人吃同樣的食物有不同的口味。車裏子的苦皮可能就是這種情況造成的。患有口腔疾病、消化系統疾病、肝膽疾病、內分泌疾病等疾病的人，在吃七裏子時也會感到皮膚髮苦。
4、變質引起的
車釐子是一種新鮮水果，含有較多的水分和糖分。從樹上採摘後，它的保質期不會長。它很容易變質，而且嚐起來很苦。而且，車釐子的冷藏不能長期保持，容易造成車釐子失水、陳腐、變味。
車釐子怎麼挑？
看果梗：新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脱水現象，水分不充足。
察顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜温差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
