香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香葱涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
大蒜超防癌，不可不知的防癌蔬菜
哪些蔬菜能防癌？
癌症已經成為我們都害怕的病症了，預防癌症需從飲食習慣下手，那麼吃什麼能防癌呢？有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能確實槓槓滴。快來看一看3種被嫌棄的防癌辣味菜。
葱
香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香葱涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。
大蒜
大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人羣，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體，亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
吃大蒜口氣重怎麼辦？
吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦？很簡單，吃完大蒜後嚼點茶葉或者含一口温熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
