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重金屬含量超標記憶能力衰弱 七種飲食習慣大腦老得慢

養生食譜 閲讀(1.47W)

很多人都覺得,即使自己老了,像老年痴呆這樣的病症也不會落在自己的身上,實則不然。隨着生活水平的提高,生活中很多因素都會影響到人的大腦,導致神經元受損、記憶能力衰弱,飲食更佔據了影響健康的絕大一部分。下面跟隨本站了解一下吧!

重金屬含量超標記憶能力衰弱 七種飲食習慣大腦老得慢

高油脂低膳食纖維的食物搭配

相信很多人對肉食都有着獨特的青睞,甚至一頓飯不吃肉,就覺得食而無味、吃不下去飯,更別説多吃一些蔬菜水果了。這樣的飲食方式看起來是一種奢侈,讓人羨慕,但卻因過多油脂的攝入,導致血液中膽固醇含量升高,血液變得粘稠。於此以來,自然影響到腦部的血液供給,對腦部神經元功能的運作起到阻滯作用。

長期食用含重金屬的食物

很多人看到重金屬,往往很難和我們日常吃的食物聯繫到一起,其實重金屬食物就隱藏在生活當中。最為常見的,就是含有大量鋁元素的油條,由於油條的製作需要明礬,而一旦有不法商家為了口感而不顧大家的安危,就會導致鋁元素攝入過量,而危害危害到腦部的健康情況,大大增加患老年痴呆的機率。除了油條,像深海的魚類,由於處於食物鏈稍微高一點的地位,會將其他魚類體內所含有的毒素堆積體內,使得重金屬含量超標。

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七種飲食習慣 大腦老得慢

1、控制熱量

控制熱量攝入可減少引發阿爾茨海默病的風險因素,比如睡眠呼吸暫停綜合徵、高血壓和糖尿病。這並非建議老人把熱量一下削減到很低的水平,需要循序漸進,而且不建議熱量攝入長期低於1200千卡/天,特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度,否則弊大於利。老人可從多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜湯開始,或者改用小一號盤子,給大腦一個暗示:沒少吃。

2、每天至少吃5份(100克/份)果蔬

美國“芝加哥健康和老年研究項目”針對3718名65歲以上志願者進行研究發現,多吃果蔬可減緩認知能力下降速度。該研究為期6年,結果顯示,每天吃5份以上果蔬的老人,認知能力下降機率比其他人低40%。建議身體狀況良好的老人,每天吃300-500克蔬菜,200-350克水果。

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3、使用豐富的天然香辛料

各種植物香辛料可給飯菜增味,還有助於減少烹調過程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質,並有一定的防病效果。建議老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料,代替部分油、鹽、糖。

4、烹調肉類先醃製

食物中廣泛存在脂肪、蛋白質、糖等成分,在高温下發生複雜化學反應,導致產生糖基化終產物等有毒有害物質,燻肉、香腸、加工肉類及油炸和燒烤食品中含量特別高。這類食物吃得太多,會加劇大腦老化損傷。有個竅門對降低糖基化終產物行之有效:儘量提高食物中水分含量。比如高温烹調魚或肉之前,放在沸水中焯一下,或通過蒸、浸泡(比如用黃酒、醋、醬油等醃製一下)等方式,讓水分滲透到肉裏。

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5、每週吃一次深海魚

生活在深海水域的魚類為了禦寒,會產生較多歐米伽3脂肪酸維持正常生理活動。老人適當吃些深海魚,可降低身體及大腦炎症反應。

6、常吃堅果和雜糧

五穀雜糧和堅果能為人體補充歐米伽3脂肪酸,而且富含硒和維生素E,可促進大腦健康。美國華盛頓大學研究顯示,攝入雜糧和堅果過少是早亡的風險因素之一。老人可適當吃些核桃,其中含有抗氧化物質,能減輕阿爾茨海默病。不過需要注意,堅果攝入量以每天一小撮為宜,吃得過多易脂肪超標。

7、每天喝幾杯茶

紅茶和綠茶都富含抗氧化物質兒茶酚,能防止氧化對全身各部位組織的損害。綠茶中富含兒茶素,能減少β澱粉樣蛋白沉積,降低血壓和膽固醇水平,從而改善大腦健康。喝茶還有助於降血壓和膽固醇水平,對降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發病風險也有積極作用。