很多人都特別愛吃火龍果吧，火龍果可以説是水果之王，火龍果中富含了很多人體缺乏的維生素以及各種微量元素，還有就是很多人對於火龍果中的紅色素特別感興趣，可能我們大家對於火龍果紅色素的作用還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下火龍果紅色素的作用吧。
1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。
6.火龍果種芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
以上內容為我們介紹了火龍果紅色素的作用，我們不難發現，其中的紅色素的好處是非常多的，所有的火龍果藴含了營養都駐存在紅色素中，我們千萬不能讓紅色素白白的流失，避免造成營養的流失，可以讓我們身體攝入更多的營養。
