前腿牛肉是日常生活中經常吃的食物，營養價值是非常的豐富，但是很多人都覺得吃前腿牛肉會上火，一直有很大的爭議，下面一起看一下吃前腿牛肉會上火嗎？
前腿牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
吃前腿牛肉上火嗎牛肉易導致上火，並不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人羣食用，否則很容易造成消化不良、牙齦上火等不適症狀。牛肉與白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，補氣助火；白酒屬大温之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。也有專家認為，牛肉本身不會使人“上火”，而引起“上火”的原因在於烹調時的配料，比如八角、花椒、胡椒等。要想避免吃牛肉“上火”，專家建議可以選擇“冷熱搭配”的方法。比如烹調時和一些“涼性”蔬菜一起燉，這些“涼性”蔬菜包括土豆、蘑菇、蘿蔔、胡蘿蔔、白菜等等。
